Zdi se, kot da ima vsak cvrtnik. Ne glede na to, ali ga imate na pultu za vsakodnevno uporabo ali ga izvlečete samo, ko se vam zahoče ocvrt krompirček, obstaja veliko trikov, s katerimi lahko dosežete najokusnejše rezultate iz cvrtnika. En priljubljen rastlinski vir beljakovin je še posebej dober kuhan v cvrtniku, zaradi česar je popoln dodatek k .

Za najbolj hrustljave rezultate pri cvrtju tofuja na zraku predhodno segrejte cvrtnik na najvišjo temperaturo in ga kuhajte 10 minut, po petih minutah pa stresite košaro. Če tofu pred kuhanjem obložite s koruznim škrobom, boste hrustljavost še povečali. To je vse. Vaš tofu je pripravljen za uporabo v skledah za zrnje, ocvrtem krompirčku ali kot veganske “piščančje” kepice.

Ko stresete košaro cvrtnika, preverite tofu in se prepričajte, da se ne kuha prehitro. Prekuhan tofu je trd in neprijazen. Cvrtniki se razlikujejo, zato je pomembno, da med kuhanjem spremljate.

S stiskanjem odvečne vode iz tofuja bo tofu prav tako postal hrustljav v cvrtniku. Odcedite in blok tofuja zavijte v čisto kuhinjsko brisačo, na vrh pa za 30 minut postavite težke predmete, kot so knjige ali litoželezna ponev. Druga možnost za odstranjevanje tekočine je uporaba . Stiskalnica ni potrebna, vendar poenostavi postopek.

Če še niste spoznali izdelka na osnovi soje, jih je nekaj. Tofu je na voljo v dveh oblikah: svilnati in blok. Svileni tofu se običajno uporablja za . Zaradi njegove mehke konsistence je slaba izbira za cvrtje na zraku.

Block tofu je najprimernejša možnost za cvrtnik. Izberite čvrsto ali ekstra čvrsto sorto, ki bo olajšala rezanje tofuja. Če tofu zamrznete v originalni embalaži in ga odmrznete, preden ga stisnete, boste prav tako dobili odlično žvečljivo teksturo.