V današnjem posebnem namigu za odlično sadno poslastico smo pripravili recept za pančo kremno torto s , in valižanščina s čokoladnim oblivom. Mehko kakavovo testo s slastno kremo v kombinaciji z osvežilnim sadjem, čokoladno glazuro in hrustljavimi oreščki vam bo zagotovilo pravi užitek. Torta je nekoliko zahtevnejša, a vas bo zagotovo nagradila s svojim edinstvenim okusom.
Obiščite tudi našo Facebook skupino za odlične nasvete vsak dan.
Pancho kremna torta s češnjami, ananasom in orehi s čokoladno glazuro
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 6 jajc
- 200 g sladkorja
- ščepec soli
- 120 ml mleka
- 80 ml rastlinskega olja
- 200 g moke
- 40 g kakava
- 10 g pecilnega praška
smetana:
- 400 g smetane za stepanje 33-36%
- 130 g sladkorja v prahu
- 300 g kisle smetane
- 200 g smetane za stepanje + 30 g sladkorja v prahu
sadje:
- 200 g češenj ali izkoščičenih češenj
- 200 g konzerviranega ananasa
- 70 g orehov
Glazura:
- 30 g temne čokolade
- 30 g kisle smetane 33-36%
Za dekoracijo in posip:
Kako bomo nadaljevali:
1. Testo: V skledi stepemo jajca, dodamo sladkor in ščepec soli – stepamo 8-10 minut do gladkega. Nato v skledo vlijemo mleko, dodamo olje in nadaljujemo z stepanjem. Nato v 2 stopnjah vlijemo mešane presejane suhe sestavine: moko, kakav in pecilni prašek – dobro premešamo z lopatko.
2. Dobljeno testo vlijemo na pekač velikosti 39 x 32 cm, obložen s pergamentom, ga dobro razmažemo in zgladimo.
3. Pečemo v predhodno ogreti pečici 18-20 minut na 180 °C, da zlato porjavijo. Po peki testo z novim pergamentom zložite na rešetko in odstranite stari pergament. Z ovalno skledo in nožem oblikujemo krog in preostalo testo narežemo na kocke.
4. smetana: V posodo mešalnika vlijemo 33-36% smetano za stepanje in vlijemo sladkor v prahu – stepemo in vmešamo kislo smetano – z lopatko dobro vmešamo v kremasto zmes.
5. Sestavljanje torte: V skledo razgrnemo folijo in na dno posode namažemo malo kreme. Nato v posodo s kremo damo narezane kocke testa, jih premažemo s kremo in postopoma z žlico nanesemo prvo plast s kremo namazanega testa.
6. Nato izmenično naložimo višnje ali izkoščičene češnje, nasekljan ananas brez soka in orehe. Enak postopek ponovimo še 2x in površino zaključimo z okroglim testom. Celotno skledo pokrijemo s folijo in postavimo v hladilnik za 6-8 ur, da se strdi.
7. Po 6-8 urah torto vzamemo iz hladilnika, jo obrnemo, odstranimo skledo in folijo. Nato celotno torto premažemo s stepeno smetano in sladkorjem v prahu ter jo lepo zgladimo.
8. Glazura: V skledo damo nalomljeno temno čokolado in prelijemo z vročo smetano za stepanje – premešamo in glazura je pripravljena!
9. Dobljeno glazuro preložimo v vrečko za dekoriranje in oblikujemo poljubne vzorce po celotni torti. Tortno dno potresemo z nasekljanimi orehi in jo lahko tudi malo ohladimo v hladilniku, ni pa nujno.
10. Pancho kremna torta s češnjami, ananasom in orehi s čokoladno glazuro postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
Obiščite tudi našo Facebook skupino za odlične nasvete vsak dan.
