Bi morali otrokom postreči burbonske kroglice? Tukaj je tisto, kar morate vedeti
so okusna poslastica z dodatki – vendar so primerni tudi za otroke in trezne ljudi, ker se alkohol skuha … kajne? Ne.
Glede na študijo USDA, preko , lahko dejanska količina alkohola, ki se skuha v hrani, giblje od 95 % do 4 %. Največji odločilni dejavnik za to, koliko pijače (če sploh) se skuha, je, kako dolgo se jed drži pri vrelišču (173 stopinj Fahrenheita). Toda, ko gre za peko v primerjavi s kuhanjem, vrelišče običajno ni kraj, kamor bi se peki morali obrniti. In ko gre za bourbonske kroglice, so te poslastice sladica – ne pecivo – in se nikoli ne pečejo ali segrevajo na noben način.
Bourbonske kroglice so priboljšek brez peke, kar pomeni, da vam ni treba prižgati pečice, da bi v vročem poletnem dnevu pripravili okusen odrasel priboljšek (super). Toda to tudi pomeni, da vse, kar dodate, ostane v sladici, tiste pijane kroglice pa morajo ostati na mizi za odrasle.
Pijanka ne gre nikamor
Bourbonske kroglice so inovativen, varčen način, kako izkoristiti piškotne drobtine na dnu serije in zadnjih nekaj centimetrov v steklenici burbona. In priprava impresivne poslastice ne sme ogroziti vašega proračuna. Samo nekaj popečenih pekan orehov, drobtin graham krekerja, kakava v prahu in sladkorja v prahu stresite v kuhinjski robot, zmešajte s koruznim sirupom, javorjevim sirupom in (seveda) burbonom ter jih zvaljajte v kroglice. To je vse. Lahko jih potopite tudi v plast čokolade, če se počutite kot ohlapni top. Mimogrede, kotaljenje teh preprostih, zabavnih, praktičnih žogic je odlična priložnost, da otroke vključite v kuhinjo – seveda s pravimi sestavinami.
Če želite zamenjati žgano pijačo za brezalkoholno alternativo bourbonu, je bogata, hrastova, karamelna različica Free Spirits (37 USD) solidna. Enako velja za nekoliko cenejši “viski” iz hrasta vanilije Rituala (29,99 USD), ki je slajši z manjšo globino in primeren za uporabo v sladicah. Ali pa lahko povsem izpustite bourbon in dodate drugo okusno, močno sestavino, ki ni povezana s pijačo, kot je pravi vermontski javorjev sirup ali povsem naravno maslo iz indijskih oreščkov. Tako vaše sladice na koncu ne bodo navadne ali dolgočasne in se jim ne bo treba zanašati na zapletene note burbona, da bi opravile gastronomsko težko nalogo – prijetne za zahtevne odrasle brbončice in popolnoma. (Če še vedno hrepenite, da bi potešili močno željo po sladici, vam lahko predlagamo ?)
