Obstaja šest besed, ki takoj naredijo recept privlačnejši: . Voila – kar tako, vaša priprava za večerjo sega od mešanja, dodajanja sestavin, povečanja toplote štedilnika in stalnega vzdrževanja do tega, da ponev potisnete v pečico in pozabite nanjo, dokler se časovnik ne izklopi. V bistvu je kot čarovnija.

Tukaj je torej predlog za vaš naslednji leni večerni obrok med tednom: sočen, topel, oster giros. Ta grška ulična hrana, zavita v toplo pito in zadušena s kremastim tzatzikijem, je hkrati osvežujoča in nasitna, z neskončnimi možnostmi prilagajanja glede na vaše želje glede mesa (ali zelenjave) in preliva. Popoln je za skupino z različnimi prehranskimi omejitvami ali družino z izbirčnimi jedci. Sestavil se bo v manj kot eni uri in zadel vse glavne skupine živil za uravnotežen obrok, ob katerem se boste dobro počutili. Najboljši del? Narejen je na pekaču.

Gyrosi so v ZDA prisotni že več kot stoletje, izvirajo iz Grčije in sredi 60. let prejšnjega stoletja postanejo glavna ulična hrana v Chicagu in New Yorku. Zanje so značilne tanke, pečene rezine svinjine, piščanca, jagnjetine ali govedine, stisnjene v puhasto pito, prelite s pikantno kumarično omako tzatziki in svežo zelenjavo. Tradicionalno se meso peče navpično, kosi pa se med kuhanjem odrežejo. Toda v primeru, da doma nimate rezervnega ražnja za peko, je kuhanje mesa na navadni ponvi povsem v redu – in zahteva veliko manj truda.

Ker giros večinoma vsebuje sveže prelive, kot so paradižniki, zelena solata in čebula, je lahko meso, ki ga izberete, edina stvar na vaši ponvi, kar olajša izbiro časa kuhanja. Če pa želite dodati nekaj pražene zelenjave, kot je cvetača ali sladki krompir, ali narediti svojo večerjo vegetarijansko tako, da meso nadomestite z gobami ali čičeriko, ne pozabite na različne čase kuhanja teh komponent, da bodo vse kuhajte enakomerno. Če vas skrbi, da vaše meso ne bo pečeno, ga najprej dodajte v pečico, malo kasneje pa dodajte zelenjavo. Nazadnje, če imate zalogo kumar, jih porabite tako, da jih pokapate na topel gyro.