Evo, kako razpoloviti jajce, ko to zahteva vaš recept
Včasih, ko greste speči serijo ali kakšno drugo okusno poslastico, recept prinese veliko več porcij, kot želite. Dobra novica je, da se temu zlahka izognete tako, da sestavine preprosto prepolovite. Ko pa to storite, lahko včasih na svoj seznam dobite nekaj nenavadnih predmetov – na primer polovico jajca.
Jajca seveda ne morete enakomerno prerezati po sredini in zagotoviti, da dobite natanko polovico rumenjaka in polovico beljaka. Vendar pa je dobra novica ta, da obstaja pameten način, da lahko to sestavino razdelite na dva dela. Če želite to narediti, boste morali jajce razbiti v ločeno skledo in vse skupaj zmešati. Prepričajte se, da ste dobro premešali, ker če jajčni rumenjak, beljak in membrana niso popolnoma stopljeni skupaj, bo težko ločiti polovico zmesi. Ko dobite enotno zmes, lahko odmerite polovico jajca.
Kako ugotoviti, ali imate pol jajca
Čeprav bi morda mislili, da lahko z očmi pogledate svojo jajčno mešanico, da bi ugotovili, kakšna je njena polovica, je bolje, da se držite natančnejših meritev. Eden preprostih načinov za to je, da s kuhinjsko tehtnico ugotovite, kakšno količino jajca imate. Običajno velika jajca tehtajo nekje med 1,75 in 2,2 unč, brez lupine. To pomeni, da bi morali ločiti približno 1 unčo tekočine, da bi našli polovico jajca, čeprav vam lahko tehtnica pomaga določiti natančno količino.
Tisti, ki kuhinjske tehtnice nimate, brez panike. Prav tako lahko izračunate prostornino polovice jajca v primerjavi s težo. Celo jajce običajno daje približno ¼ skodelice tekočine, tako da bi bila polovica jajca 2 žlici jajčne mešanice.
Če želite porabiti drugo polovico tekočine, jo lahko preprosto shranite v hladilniku za drug recept. Ali pa ga dodajte nečemu, kar ne zahteva natančne meritve, na primer .
Kaj pa pol beljaka ali rumenjaka?
Včasih recepti ne zahtevajo celega jajca. Namesto tega zahtevajo samo rumenjak ali beljak. Še enkrat, merjenje polovice tekočine je lahko nekoliko težavno.
Zdaj, za razliko od celega jajca, ne boste želeli vsega skupaj zmešati. Namesto tega ločite jajca kot običajno, tako da uporabite majhno skledo za rumenjaka in beljaka. Nato stepemo beljak, da nastane bolj tekoča tekočina, in enako naredimo z rumenjakom.
Od tu naprej lahko uporabite enake metode kot za celotno jajce. Če ločujete polovico zmesi po prostornini, mora biti vsaka približno 1 žlica, čeprav se to lahko nekoliko razlikuje glede na velikost jajca. Natančnejšo meritev lahko dobite tudi z metodo kuhinjske tehtnice in ločite natanko polovico teže rumenjaka ali beljaka. S temi preprostimi triki zlahka prepolovite vsak recept za peko, ki zahteva jajca, ne glede na to, ali so cela ali le del enega!
