Bodite kreativni z začimbami za najboljše lososove polpetke
Če iščete priročen način, da dodate več zdravega lososa v svoje obroke, so slani burgerji z lososom popoln recept, ki ga lahko preizkusite. Polpete je enostavno oblikovati tako, da koščke lososa preprosto utripate v kuhinjskem robotu. Uporabite lahko celo ekonomične kose lososa, ki morda ne izgledajo tako lepo, ko so pečeni, na primer tanek del repa ali meso z ovratnikom. Tekstura surovega lososa ostane skupaj brez dodatnih jajc med kuhanjem, naravna maščoba v lososu pa ohranja te polpete sočne in okusne. Tudi losos se naravno navzema z različnimi začimbami, tako da se lahko zabavate, ko jih začinite na nove načine in tako ohranite svežino te ideje za burger.
Jessica Case iz Tasting Table ima nekaj odličnih predlogov: parmezan, peteršilj, česen in paprika so zvezde v njej. Ta kombinacija ribjemu burgerju doda umami in slan sir, kar uravnovesi bogastvo. Njen okras s trpkimi kislimi kumaricami doda še eno plast okusa, vrednega hrepenenja, zaradi katerega vsak grižljaj poči od okusa.
Za vašo mešanico začimb ustvarjalnost ni omejena
Odlična stvar pri lososu je, kako prilagodljiv je, tako da lahko preprosto nadomestite svoje ideje. Na primer, zamenjajte parmezan s feta sirom in peteršilj zamenjajte s koprom, pa boste imeli lososovo polpeto z grškim navdihom, ki bi bila poslastica s kančkom sira, bodisi na žemljici bodisi na vrhu listnate zelenjave. Za pridih južno od meje dodajte nekaj čajnih žličk sveže sesekljanega cilantra in česna. Te lososove burgerje lahko postrežete z guacamolejem in malo pikantne rdeče salse.
Naučiti se intuitivno dodajati začimbe je del tega, da postanete boljši kuhar in pripravite svoje recepte. Za kakršno koli prilagoditev recepta za burger z lososom je nasvet, na katerega se lahko zanesete, ta, da najprej rahlo uporabite izbrano začimbo, nato skuhajte ščepec surove mešanice in jo okusite. Ustvarjanje lastnih receptov je eden od užitkov kuhanja, burgerji z lososom pa so preprost način, da začnete graditi svoj repertoar.
