Ta tradicionalna sladkarija je priljubljena že nekaj desetletij. je bil skrbno nastavljen za doseganje popolnega rezultata. Te torte imajo zaradi topljene zaseke nepogrešljiv okus in so idealne za praznični čas, pa tudi skozi vse leto.
Sestavine:
Testo:
- 300 g navadne moke
- 120 g masla
- 100 g topljene masti
- 100 g sladkorja v prahu
- 100 g naribanega kokosa
Krema:
- 250 g zelo mehkega masla
- 3 cela jajca
- 6 žlic granuliranega sladkorja
Dekoracija:
- Čokolada (kolikor je potrebno)
- Kokos za posip
metoda:
1) Priprava testa: Vse sestavine zmešamo in zamesimo gladko testo. Če je testo preveč krhko, ga temeljito pregnetemo in pustimo počivati.
2) Testo med plastičnimi vrečkami razvaljajte na približno 4 mm debeline. Izrežite kroge glede na želeno velikost.
3) Pečemo pri 180°C največ 6 minut, da rahlo rožnato porjavi.
4) Priprava kreme: Jajca, kristalni sladkor in maslo stepamo nad parno kopeljo približno 10 minut, dokler ne nastane gosta pena. Odstavite s pare in nadaljujte z mešanjem še 5 minut, dokler se zmes ne ohladi. Postopoma stepamo zmehčano maslo. Če se krema zdi grudasta, jo za nekaj časa postavimo nad paro in stepamo, da postane gladka.
5) Sestavljanje tort: Povežemo tri kroge testa za nadev. Ob straneh namažite s kremo in jih ovijte s kokosom. Na vrh torte lahko položite čokolado in jo čez nekaj časa potresete s kokosom.
6) Torte hranite v hladilniku. Preden jih zaužijete, jih vzemite iz hladilnika in pustite počivati na sobni temperaturi 20 minut, da dobijo popoln okus.
Nasvet avtorja:
Recept je preverjen že več kot 30 let. Da bi v tortah resnično uživali, je priporočljivo slediti navodilom in jih uživati na pravi temperaturi.
