Ali ima peteršiljev čaj kakšne prehranske koristi?
Običajno, ko pomislimo na peteršilj, pomislimo na tisto nerodno vejico, ki sedi na vašem krožniku kot okras v modni (čeprav malo zastareli) zrezkarnici. Je enako močnega okusa in teksture in lahko doda malo več svetlosti pri zaključku vseh vrst jedi, od juhe do mesa. Toda ali ste vedeli, da lahko pijete peteršilj kot čaj? Še več, zakaj bi sploh želeli piti peteršiljev čaj? Prvič, dejansko je bolj okusen, kot se sliši, poleg tega pa ima še vrsto prehranskih koristi – med drugim tudi za zdravje srca in ledvic.
; tako kot pri večini zeliščnih čajev, v njem ni nobenih dejanskih čajnih lističev. Kljub temu je tako preprosto kot namakanje sesekljanih peteršiljevih listov — . Prednosti peteršilja lahko izkoristite celo iz posušenih listov, čeprav je svež močnejši, saj so nekatera hranila bolj aktivna v svežih listih.
Je močan antioksidant
Kot ugotavlja, je peteršilj poln antioksidantov in flavonoidov, za katere je dokazano, da zmanjšujejo tumorje in pomagajo preprečevati širjenje in razmnoževanje rakavih celic, glede na študijo, ki jo je objavil . Njegova vsebnost antioksidantov pomaga tudi pri celični regeneraciji in lahko izboljša kakovost gostote kosti in elastičnost kože. Peteršilj je diuretik, ki ni dober le za zadrževanje vode, ampak pomaga tudi pri zdravju ledvic (verjame se celo, da lahko diuretiki pomagajo preprečiti nastanek ledvičnih kamnov).
Peteršilj je neverjetno bogat z vitamini C, A in K. Če ne veste, vitamin C ni odgovoren samo za pomoč pri preprečevanju bolezni, kot sta prehlad in gripa, ampak je odgovoren za sintezo kolagena v telesu. Vitamina C in K sta še posebej koristna za zrela telesa in ljudi z disfunkcijo vezivnega tkiva, kot je hipermobilni EDS, . Vitamin K je koristen tudi za tiste, ki imajo težave s krvnim obtokom, saj pomaga redčiti kri. Pomembno pa je vedeti, da če jemljete zdravila za redčenje krvi, se boste morda želeli posvetovati s svojim zdravnikom, preden boste v svojo shemo vključili peteršiljev čaj.
Dodatne prednosti in način priprave peteršiljevega čaja
da nekateri trdijo, da ima peteršiljev čaj nekaj dodatnih koristi, vključno s hormonskim ravnovesjem in reproduktivnim zdravjem za ljudi, ki imajo menstruacijo. Toda v resnici je večina tega bodisi nezanesljivih dokazov bodisi temelji na malo znanstvenih raziskavah, zato teh trditev ni mogoče potrditi. Peteršilj pa lahko pomaga pri uravnavanju krvnega sladkorja in je lahko koristen dodatek – poleg predpisanih zdravil za sladkorno bolezen – za vzdrževanje zdrave ravni A1C. Toda še enkrat, pomembno je, da se posvetujete z zdravstvenim delavcem, če jemljete zdravila za obvladovanje kroničnega zdravstvenega stanja, kot je sladkorna bolezen.
Peteršilj je del družine korenja, kar pomeni, da niso užitni samo njegovi listi, ampak je mogoče jesti celotno rastlino – korenine in vse. To pomeni, da lahko pripravite peteršiljev čaj iz vsakega dela rastline peteršilja, pri čemer odlično izkoristite njegove sicer kompostne delce. Peteršiljev čaj je enostavno pripraviti: začnite tako, da sesekljate približno ¼ skodelice svežih peteršiljevih listov, nato pa jih potopite v vrelo vodo do 15 minut. Če uporabljate posušen peteršilj, lahko začnete tako, da namočite nekaj žlic in nato prilagodite svojemu okusu. Svoj peteršiljev čaj lahko dopolnite z malo ingverja, limone in medu za svetlo, okusno in zdravo osvežitev.
