Čas je, da svoj pražen brokoli nadgradite s ščepcem sladkorja
Do te točke ni več potrebno poveličevati prednosti uživanja zelenjave. Splošno znano je, da so sveži pridelki polni pomembnih hranil in da je najboljši možni scenarij, da se vsak dan znajdejo v več obrokih. Na srečo je zelenjava prav tako zelo okusna, bodisi zaradi evolucijskega načrta ali čiste sreče – še posebej, če je pražena in karamelizirana do popolnosti.
Predvsem brokoli s svojimi hrustljavimi cvetovi in nežnimi stebli lahko celo najbolj zagrizene skeptike zelene hrane spremeni v vernike. Da bi vaš praženi brokoli dvignili na novo raven, potrebujete le ščepec sladkorja. Morda se zdi nelogično dodati sestavino, za katero je dokazano, da ima manj kot ugoden vpliv na zdravje, hranilni elektrarni, kot je brokoli, ali da bi želeli sladek element v sicer slanem obroku. Čeprav so v večini zelenjave prisotni naravni sladkorji, majhna količina pomaga olajšati porjavitev in karamelizacijo, kar pomeni velik okus in popolno teksturo od stebla do peclja.
Nasveti za boljši pečen brokoli
Rjavi sladkor je dobra izbira za dodajanje praženemu brokoliju za izboljšanje karamelizacije in poglobitev okusa. Kombinirate ga lahko celo s kajenskim pekom, ki ima uravnotežen in aromatičen učinek. Samo zmešajte poljubne začimbe in kanček sladkorja z dovolj olja, da prekrijete brokoli. Kar zadeva okus, lahko dodate začimbe in zelišča po mili volji ali celo izberete olje z dodatkom (na primer česen, limona ali čili).
kot brokoli. Eden najosnovnejših nasvetov je, da poskušate doseči enakomerno velikost narezane zelenjave (velikost grižljajev je dobro pravilo) in jo porazdelite v enakomerno plast na pekač. Na srečo se brokoli peče precej hitro, tako da vam ne bo treba potrpeti, ko vas zagrabi lakota – približno 15 minut pri 425 stopinjah Fahrenheita običajno zadostuje. Zavedajte se le, da lahko zelo visoke temperature povzročijo izgorevanje sladkorja, zato, če uporabljate sladkor v mešanici začimb, jo boste morda želeli znižati na 350 stopinj.
Uživate v nadgrajeni izkušnji brokolija
Ko pripravite ekstra karameliziran slani pražen brokoli, so možnosti, kje ga uporabiti, neskončne. Če želite biti preprosti, je morda najhitrejši in najpreprostejši način, da brokoli postrežete z limono in kančkom parmezana, ali pa dodate teksturo in segrejete s pikantnimi hrustljavimi drobtinami. Postrezite ga kot prilogo ali ali prelijte s paradižnikovo omako in sirom za vegetarijansko različico klasične jedi. Za pomirjujoč vnos ogljikovih hidratov ga združite s svojimi najljubšimi testeninami in kančkom sira ricotta.
Povabite nekaj prijateljev na malico, praženi brokoli prelijte s poširanimi jajci ali pa pripravite fritajo iz praženega brokolija in čedarja. Pražena brokolijeva solata s feto in slanino je popoln delovni odmor za kosilo. Ugotovili boste, da ta preprost ščepec sladkorja močno popestri okus kateri koli vaši najljubši klasiki brokolija.
