Recept za krompirjevo solato s slanino in jajcem
je klasična priloga, pogosto zvezda vsakega polpeta ali piknika ter vsestranski dodatek k kosilu ali večerji. Najpogostejša krompirjeva solata je pripravljena z majonezo in gorčico, s super mehkim krompirjem in kančkom hrustljave zelenjave. Tisto, kar običajno manjka v receptu, pa je lahko tudi najbolj klasična ameriška začimba: — kremasta zeliščna omaka, prepojena s pinjencem, ki se uporablja za vse, od solat do pice. Zakaj ne bi teh dveh priljubljenih jedi združili v eno ikonično jed?
V tem receptu, ki ga je razvil , je kuhan in na pari kuhan krompir kombiniran s pinjencem, majonezo, kislo smetano in začimbami, da se naredi bogata, a uravnotežena krompirjeva solata. In če to ni dovolj, so v mešanico dodani hrustljavi koščki slanine in slana trdo kuhana jajca za vrhunsko vseameriško prilogo. Je svež, gladek, pikanten in kot nalašč za združevanje s čimer koli, od poletnih jedi na žaru do jesenskih jedi; vaši prijatelji ljubitelji ranča vam bodo hvaležni.
Zberite sestavine za krompirjevo solato s slanino in jajci
Kot ste morda uganili, boste za pripravo tega recepta za krompirjevo solato potrebovali slanino, jajca in krompir. Voskasti listki, kot je rdeči krompir, so takšni, ker po vrenju ostanejo čvrsti (medtem ko se škrobnate rušice spremenijo v pire krompir). Uporabite lahko tudi zlati krompir, ki je malo bolj kremast.
Od tam boste potrebovali majonezo, kislo smetano, čebulo, koper, peteršilj, drobnjak, česen v prahu, čebulo v prahu, sol in poper. Medtem ko lahko sveža zelišča vržete v kuhinjski robot, da prihranite čas za sekljanje, jih lahko zamenjate tudi za posušena zelišča (v tem primeru izpustite kapesanto).
1. korak: Krompir prelijemo z vodo
Dodajte krompir v velik lonec in ga pokrijte z vodo.
2. korak: skuhajte krompir
Zavremo na srednje močnem ognju in kuhamo, dokler se krompir ne zmehča, 15-20 minut.
3. korak: Krompir odcedite in poparite
Odlijemo vodo, nato vrnemo krompir v lonec in pokrijemo. Pustite pariti 10-15 minut.
4. korak: Pripravite jajca za kuhanje
Medtem dajte jajca v ponev in jih pokrijte z vodo (za 1 cm nad vrhom jajc).
5. korak: zavrite
Na srednjem ognju zavremo vodo.
6. korak: Steam
Odstranite ponev z ognja in pokrijte. Pustite, da se jajca kuhajo na pari 10-12 minut.
7. korak: Ohladite jajca
Odstranite jajca iz vode in takoj potopite v ledeno kopel. Pustite, da se popolnoma ohladi.
8. korak: Olupite in narežite krompir
Ko se krompir ohladi na dotik, ga olupimo in narežemo na majhne koščke ter damo v veliko skledo.
Korak 9: Olupite in nasekljajte jajca
Ko se jajca ohladijo, jih olupimo in nasekljamo ter odstavimo.
10. korak: Dodajte slanino v ponev
Ponev pristavimo na srednji ogenj in dodamo koščke slanine.
11. korak: Kuhajte, dokler ni hrustljavo
Kuhamo do hrustljavega, približno 5-7 minut, nato odcedimo na papirnatih brisačah.
12. korak: Zmešajte krompir, slanino in jajca
V skledo krompirja dodamo narezana jajca in slanino.
13. korak: Zložite sestavine za ranč
Vmešajte vse preostale sestavine, po okusu začinite s soljo in poprom.
14. korak: Postrezite krompirjevo solato
Postrezite ohlajeno ali na sobni temperaturi.
Kako pripravim popolno trdo kuhana jajca?
Trdo kuhana jajca so lahko težavna, saj ne morete vedeti, kakšna je notranjost jajca, preden ga razbijete. Če oklevate pri pripravi jajc v tej krompirjevi solati zaradi strahu pred tekočimi rumenjaki, imamo nekaj nasvetov, ki vas bodo usmerili v pravo smer. V našem receptu svetujemo preprosto kuhanje na pari: hladna jajca prelijemo z vodo, jih zavremo in kuhamo na pari, dokler niso kuhana.
Sledenje tej metodi, kot je napisano, je dokaj zanesljivo, a če še vedno odpirate lepljiva, tekoča jajca, upoštevajte nekaj stvari, kot je . Verjeli ali ne, cenejše, starejše jajce je bolj verjetno, da se bo odlično skuhalo kot rjavo jajce, ki ste ga kupili včeraj. Če je možno, za lažje lupljenje uporabite jajce, ki je nekaj časa stalo v hladilniku. Uporabite ga tudi neposredno iz hladilnika, namesto da pustite, da se segreje na sobno temperaturo. To zagotavlja enakomerno kuhanje jajc, saj je bila metoda kuhanja na pari zasnovana za hladna jajca.
Na koncu ne pozabite nastaviti časovnika in pripraviti ledene kopeli – popolno kuhani rumenjaki zahtevajo natančnost in ohlajanje jajc takoj po kuhanju na pari je ključni korak, da preprečite, da bi se rumenjaki prekuhali. In na koncu dneva, če se jajca ne olupijo dobro? Ne skrbite, saj jih bodo tako ali tako narezali in vmešali v solato.
Kako lahko pripravim krompirjevo solato pred časom?
Ta recept zahteva veliko priprave lahko narediti istočasno, vendar bi zahtevalo, da se naenkrat uporabi polovica loncev in ponev v vaši kuhinji – in ko se pripravljate na zabavo, žar ali jedo, je uničenje kuhinje zadnja stvar, ki bi jo želeli narediti. Na srečo lahko vse priprave (in celo celotno solato) opravite vnaprej.
Krompir lahko skuhamo, poparimo, olupimo in nasekljamo 2-3 dni prej, jajca pa lahko skuhamo, poparimo, ohladimo in pustimo v lupini do enega tedna (če jih olupimo, bodo samo traja 2-3 dni). Tudi kuhane koščke slanine lahko skuhate in shranite v hladilniku 3-4 dni – le pazite, da pred shranjevanjem odcedite maščobo. Mešano krompirjevo solato lahko pripravite tudi 2-3 dni prej in jo do serviranja shranite v nepredušni posodi. Pravzaprav to omogoča, da se okusi še bolje zlijejo. Za najboljše rezultate krompirjevo solato približno 30 minut pred postrežbo vzemite iz hladilnika, da doseže sobno temperaturo.
Recept za krompirjevo solato s slanino in jajcem
- 3 funte rdečega krompirja
- 4 jajca, ohlajena
- 1 funt slanine, narezane na kocke
- 1 skodelica majoneze
- ½ skodelice kisle smetane
- 2 žlici pinjenca
- 2 glavici, samo zeleni deli, drobno sesekljani
- 2 žlici sesekljanega svežega kopra
- 2 žlici drobno sesekljanega svežega peteršilja
- 1 žlica drobno sesekljanega svežega drobnjaka
- 2 žlički česna v prahu
- 2 žlički čebule v prahu
- ¼ čajne žličke soli ali po okusu
- ¼ čajne žličke črnega popra ali po okusu
- Dodajte krompir v velik lonec in ga pokrijte z vodo.
- Zavremo na srednje močnem ognju in kuhamo, dokler se krompir ne zmehča, 15-20 minut.
- Odlijemo vodo, nato vrnemo krompir v lonec in pokrijemo. Pustite pariti 10-15 minut.
- Medtem dajte jajca v ponev in jih pokrijte z vodo (za 1 cm nad vrhom jajc).
- Na srednjem ognju zavremo vodo.
- Odstranite ponev z ognja in pokrijte. Pustite, da se jajca kuhajo na pari 10-12 minut.
- Odstranite jajca iz vode in takoj potopite v ledeno kopel. Pustite, da se popolnoma ohladi.
- Ko se krompir ohladi na dotik, ga olupimo in narežemo na majhne koščke ter damo v veliko skledo.
- Ko se jajca ohladijo, jih olupimo in nasekljamo ter odstavimo.
- Ponev pristavimo na srednji ogenj in dodamo koščke slanine.
- Kuhamo do hrustljavega, približno 5-7 minut, nato odcedimo na papirnatih brisačah.
- V skledo krompirja dodamo narezana jajca in slanino.
- Vmešajte vse preostale sestavine, po okusu začinite s soljo in poprom.
- Postrezite ohlajeno ali na sobni temperaturi.
| Kalorije na porcijo | 812 |
| Skupna maščoba | 64,6 g |
| Nasičena maščoba | 16,9 g |
| Trans maščobe | 0,3 g |
| holesterol | 183,1 mg |
| Skupni ogljikovi hidrati | 39,3 g |
| Prehranske vlaknine | 4,3 g |
| Skupni sladkorji | 4,4 g |
| Natrij | 935,7 mg |
| Beljakovine | 19,3 g |
Prikazane informacije so Edamamova ocena na podlagi razpoložljivih sestavin in pripravka. Ne smemo ga obravnavati kot nadomestilo za nasvet strokovnega nutricionista.
