Mnenj o kuhanju riža je veliko. Medtem ko je nekdo prepričan, da je treba riž kuhati v sopari, drugi meni, da za popoln riž zagotovo potrebujete kuhalnik riža. Spet drugi je prepričan, da je treba riž kar skuhati v vodi. In slednje je mogoče storiti na dva različna načina. Ali še vedno vidite gozd zaradi dreves? Ta članek obravnava različne načine postrežbe odličnega riža.
Katero vrsto riža želite pripraviti?
To je vprašanje, ki si ga morate zastaviti, preden skuhate riž. Ker ena vrsta riža ni enaka drugi. Rjavi riž, na primer, traja dlje kot beli riž. V tem članku uporabljamo “navaden” riž. Se pravi brez riža za hitro kuhanje. Hitro kuhan riž je riž, ki je bil predhodno kuhan, kar skrajša končni čas kuhanja. Mimogrede, vedno svetujemo, da preberete navodila za pripravo na embalaži riža.
Ti kuharski nasveti veljajo za običajni riž in ne za riž, ki se hitro skuha
Kuhanje riža; to so različne metode:
Riž skuhamo v veliko vode
Preprost način kuhanja riža je, da to storite v veliko vode. Pri kuhanju riža v veliki količini vode vam riža ni treba najprej oprati, saj škrob ostane v vodi od kuhanja, ki jo odlijete. Kako metoda deluje? Nanj postavite ponev z veliko vode. Dodajte nekaj soli v vodo. Ko voda zavre, dodamo riž. Dovolite 50 – 75 gramov nekuhanega riža na osebo. Vodo ponovno zavremo in pustimo, da se riž skuha. Čas kuhanja je lahko od 10 do 15 minut. To lahko preverite z degustacijo, vsekakor pa preberite, kaj piše na embalaži. Nato riž odcedimo v cedilu. Riž dobro odcedimo in vrnemo v ponev. Pokrito pustite stati še nekaj minut. Pred serviranjem ali nadaljnjo obdelavo riž preprahajte z vilicami.
Skuhajte riž s falango vode nad rižem
To je zelo uporabna metoda, ki bo morda zahtevala, da si najprej pridobite nekaj izkušenj. Deluje takole: riž perite, dokler ne priteče bistra voda. Riž položite v ponev. Količino vode izmerite tako, da položite kazalec na riž (ne pritiskajte riža do prve črte prsta). Po približno 10 minutah riž premešajte. Če ste to naredili pravilno, bo vsa vlaga izhlapela. Ugasnite ogenj in pustite, da riž nekaj minut sedi s pokrovom na ponvi.
V mikrovalovni pečici
To ni zelo običajen način priprave riža, vendar ga je mogoče narediti v mikrovalovni pečici. Prednost je, da nimate umazane posode, saj lahko riž kuhate v posodi, primerni za mikrovalovno pečico. Tudi riž se ne more zažgati. Toda kako deluje? Veliko skledo napolnite z dvakrat toliko vode, kot je količina riža, ki ga boste skuhali. Posodo postavimo v mikrovalovno pečico in kuhamo riž 10 minut pri visoki moči. Po 10 minutah preverite, ali je riž vpil večino vode in ali se izpušča para. Po potrebi riž segrevamo še eno minuto. Ne pozabite, da nima vsaka mikrovalovna pečica enake moči in da vsak riž ne potrebuje enakega časa kuhanja. Po kuhanju riž pokrijemo s pokrovom mikrovalovne posode ali z mikrovalovno folijo. Posodo postavite nazaj v mikrovalovno pečico in segrevajte še 3 do 4 minute. Odstranite posodo iz mikrovalovne pečice in pustite riž pokrito še 5 minut. Nato preverite, ali je riž pečen. Če ne, ga še malo segrevajte.
V kuhalniku riža
Riž operemo v notranjem loncu kuhalnika riža. Preden vključite kuhalnik riža, notranjo posodo temeljito obrišite do suhega.
Količino vode izmerite tako, da položite kazalec na riž (ne pritiskajte riža do prve črte prsta). Po približno 10 minutah riž premešajte.
Obstajajo tudi kuhalniki riža, na katerih lahko odčitate točno količino riža in vode.
Po želji lahko riževi vodi dodate majhen košček masla in/ali soli.
Kako kuhate riž?
Morda to storite popolnoma drugače. Veseli bi bili, če bi svojo pot delili z nami. To lahko storite spodaj v obrazcu za odgovore ali na našem forumu: . Prosim, sporoči nam!
