Jabolčna omaka je okusen dodatek za neverjetne palačinke v škatli
Le malo živil za zajtrk lahko premaga izjemno okusno obremenitev z ogljikovimi hidrati. Za ljubitelje zajtrka so palačinke zaradi kombinacije puhastega kolača in dekadentnih prelivov priljubljena jed za vroč jutranji obrok. Te sponke za pečenje lahko zadovoljijo sladkosnede in sladokusce ter poskrbijo za nasiten zajtrk. Od do je veliko receptov za dovršene nadgradnje. Čeprav so te različice zelo zabavne (kdo ne mara stopljene čokolade za zajtrk?), je včasih najboljša nadgradnja recepta preprost nasvet, ki izboljša celotno jed. Ko gre za palačinke, je ta sprememba igre jabolčna omaka.
Če želite občutno izboljšati svoje sposobnosti peke palačink brez zapletene nove tehnike, poskusite testu dodati jabolčno omako. Ta preprost trik ne podaljša časa za pripravo in se odlično obnese z mešanicami za palačinke v škatli. Konzistenca gostega jabolčnega pireja poskrbi za neverjetno nežno in mehko flapjacko. Poleg tega jabolčna omaka vnese kanček sladkobe, ki izboljša profil okusa sicer medle, običajne palačinke.
Nasveti za pripravo jabolčnih palačink
Zaradi visoke vsebnosti vlage je jabolčna omaka odličen nadomestek za druge tekoče sestavine v testu za palačinke, zlasti olje. Medtem ko se bo količina jabolčne kaše spreminjala glede na mešanico za palačinke, ki jo uporabljate, olje običajno nadomestite z enako količino jabolčne kaše. Jabolčne palačinke so puhaste in na splošno bolj vlažne in mehke kot tradicionalne palačinke. Če vas skrbi, da bi popolnoma odstranili olje iz recepta, lahko začnete z uporabo polovice jabolčne kaše s polovico olja, da vidite, kako to vpliva na vašo mešanico. Poleg izboljšanja konsistence palačink je jabolčna omaka hranljiva alternativa standardnim jedilnim oljem.
Delovala bosta tako sladkana kot nesladkana jabolčna omaka – izbira temelji na preferencah. Če se odločite za nesladkano različico, lahko poskusite dodati nekaj cimeta. Če ste res sladkosnedi, lahko poskusite. Ne glede na to, ali uporabljate kupljeno ali doma narejeno jabolčno omako, preprosto nakapajte nekaj lepljivega javorjevega sirupa v omako in zmešajte po okusu. Sirup bo vaši masi za palačinke dodal gladko teksturo in se na koncu ujemal z bogatim okusom javorjevega sirupa, uporabljenega kot preliv.
Druge zamenjave sestavin
Poleg jabolčne čemaže obstaja kar nekaj sestavin, ki jih lahko uporabite za pripravo kupa nepozabnih palačink. Če vas zanima tekstura,. Masi za palačinke preprosto dodajte nekaj kepic vaše najljubše blage majoneze in nadaljujte s kuhanjem. Ko majoneza pride v stik s pecilnim praškom v mešanici, prisili maso za palačinke, da naraste. Ta kombinacija vodi do visokih, puhastih tort.
Lahko poskusite tudi navadno mleko zamenjati s pinjencem. Za razliko od običajnega mleka je pinjenec kultiviran mlečni izdelek, ki je bil fermentiran. Med proizvodnjo se običajnemu mleku dodajo aktivne bakterijske kulture, da nastane pinjenec. To mu daje pikanten okus in je gostejše in bolj kremasto kot običajno mleko. Ko gre za palačinke, bo pinjenec dal malo svojega kislega profila, kar bo dalo večjo globino okusa. Tako kot kremasta majoneza pinjenec povzroči, da palačinke še bolj narastejo in ustvarijo izjemno debele in puhaste kosmiče.
