Dodajte kislo smetano, da izboljšate okus kupljene mešanice za koruzni kruh
Ni vam treba pripraviti koruznega kruha iz nič, da bi bil okusen, saj so lahko različne mešanice, kupljene v trgovini, enako dobre – če jih pripravite na pravi način. Seveda lahko preprosto sledite navodilom na škatli in mešanico koruzne moke zmešate z mlekom ali vodo, nato pa jo, ko pride iz pečice, prelijete z žlicami masla. Toda vsi si prizadevamo dvigniti hrano na naslednjo okusno raven, zato imamo skrivno sestavino, ki jo lahko vmešate v testo za koruzni kruh: .
Pekoča kisla smetana se običajno uporablja za prelivanje jedi, kot so čili, enchilada ali nachos, deluje pa tudi kot maščoba, ki daje koruznemu kruhu rahlo oster ugriz z globljimi, bogatejšimi okusi. Kisla smetana bo tudi bolj navlažila koruzni kruh, kar je zelo pomembno, saj je posušen, drobljiv koruzni kruh komaj vreden jesti. Za spremembo ne bo potrebno preveč kisle smetane, zato vam ni treba skrbeti, ali bo testo postalo redko ali bo koruzni kruh preveč oster. Uporabite polnomastno kislo smetano, saj lahko z manj maščobe ali brez maščobe zmes za koruzni kruh postane vodena.
Nekaj žlic kisle smetane bo naredilo končni rezultat vlažen in oster
Za vključitev kisle smetane v , imate nekaj možnosti. Lahko ostanete preprosti in sledite navodilom na škatli, nato pa v maso vmešate nekaj žlic kisle smetane, preden jo spečete v pečici. Če želite stvari izboljšati, uporabite dve škatli in zmešajte z 1 skodelico kisle smetane ter mlekom, jajci, stopljenim maslom in malo sladkorja. Da ublažite bogastvo kisle smetane, v testo za sladkobo vbrizgajte malo medu. Ne glede na to, koliko kisle smetane dodate, je ne pozabite dobro premešati, da je ne boste grizli po žepih po kruhu.
Uporaba kisle smetane je preprost način za nadgradnjo koruznega kruha, kupljenega v trgovini, vendar ni edini način. Če na škatli piše, da uporabite rastlinsko olje, ga zamenjajte s stopljenim maslom, topljeno slanino ali oljem iz tartufov, da dosežete večji okus. Preskočite kislo smetano in namesto nje uporabite majonezo za podoben učinek. Konzervirana koruzna zrna ali kremna koruza bodo izboljšali teksturo koruznega kruha. In ko ste že pri tem, zakaj ne bi dodali nadrobljene slanine, klobase za zajtrk, nastrganega sira ali narezanih jalapeñosov? Naredili bodo vlažno kislo smetano še bolj okusno in pripravljeno za kombinacijo s skledo čilija ali krožnikom ocvrtega piščanca.
