Kako uporabiti pivo za poliranje bakrene posode
Nekateri ljudje, na primer, obožujejo bakreno posodo zaradi njene lepote in stila. Drugi se odločijo za to drago kovino zaradi njene funkcionalnosti. Baker je odličen prevodnik toplote, kar pomeni, da se, ko ga postavite na prižgan štedilnik, hitro in enakomerno segreje. Prav tako se bo bakrena ponev prav tako hitro ohladila, takoj ko ugasnete štedilnik ali lonec odstavite z ognja. Ta visoka odzivnost na vročino je eden od razlogov za legendarnega kuharja. Še posebej so idealni za pripravo živil, ki zahtevajo dodatno natančnost, npr. občutljive beljakovine, omake in čokolade.
Če želite ohraniti lepoto in funkcionalnost vaših bakrenih ponev in loncev, jim morate dati nekaj dodatnega TLC. Baker je zelo reaktivna kovina, zato lahko zlahka postane zatemnjena in izgubi sijaj. Če želite povrniti ta svetel sijaj, je najbolje uporabiti redno poliranje, ena nekonvencionalna, a učinkovita metoda za to pa je uporaba piva.
Privoščite si pivo neposredno v lonec ali ponev, za večja opravila pa pivo nalijte v kad, v katero lahko spravite svojo posodo. Zatemnjen lonec ali ponev pustite nekaj minut namakati v pivu. Čez nekaj časa boste opazili, da je madež izginil in da se je ponovno pojavil prvotni sijaj. Nato ga lahko sperete pod tekočo vodo in temeljito osušite z mehko brisačo.
Zakaj poliranje piva deluje
Skrivnost poliranja piva je kislost. Zahvaljujoč procesu varjenja pivo vsebuje šibko kislino, ki ob stiku z bakrom med namakanjem pomaga raztopiti spojine na površini posode, ki povzročajo madež. Ta reakcija odstrani razbarvanje, hkrati pa ohrani sam baker in s tem povrne čudovit lesk. Uporaba piva je idealna, saj je naravna snov in vam zato omogoča, da se izognete hudim učinkom komercialnih alternativ.
Ne pozabite pa, da to ni enkratna rešitev za madež. Da ohranite lepoto svojih loncev in ponev, jih vsakič po uporabi ročno pomijte z običajnim detergentom za pomivanje posode in mehko gobo. Poleg tega je pomembno, kako shranjujete svoje bakrene lonce in ponve. Vlažnost je eden od vzrokov za zatemnitev zaradi oksidacije. Zato svoje bakrene kose po pranju pred shranjevanjem vedno temeljito osušite (s tem boste tudi preprečili nastanek grdih vodnih madežev). Nato posodo hranite na hladnem, čistem in suhem mestu. S temi koraki bo vaš baker zdržal dlje, preden bo pobarvan, in kadarkoli se nabere, lahko nadaljujete in ponovite poliranje piva.
