Drobnjakova omaka z jajci in pire krompirjem je odličen primer tradicionalne češke kuhinje z malo inovativnosti. Ta jed združuje nežnost drobnjaka z močnim okusom domače omake in ustvarja idealno kombinacijo za ljubitelje lahkotnih in zeliščnih okusov. Rezultat je okusna in prijetna večerja, ki bo navdušila v vsakem letnem času. Pripravite to preprosto in hranljivo jed po naslednjem receptu in uživajte v okusih, ki vam bodo ogreli dušo.
Sestavine
Za omako:
- Maslo za roux
- Moka
- Juha (zelenjavna ali piščančja)
- Malo kisa
- Malo sladkorja
- smetano za kuhanje
- drobnjak
- Sol in poper po okusu
Dodatki:
- Kuhana jajca
- Pire krompir
Metoda
1) Priprava maslenega zavitka: V ponvi raztopimo maslo in dodamo enako količino moke. Nenehno mešajte, da nastane svetla juha.
2) Dodajte juho: Osnovo zalijemo z juho, dobro premešamo in zavremo. Za poln okus omake dodamo malo kisa in sladkorja. Na majhnem ognju dušimo vsaj 20 minut, da se okusi dobro prepojijo.
3) Dokončanje omake: V omako vmešamo smetano in pustimo, da rahlo brbota. Ko ugasnemo ogenj, dodamo sesekljan drobnjak. Omaka mora imeti kremasto konsistenco in bogat okus. Okusite in po potrebi dodajte sol ali poper.
4) Priprava dodatkov: Kuhana jajca olupimo in narežemo na polovice ali četrtine. Krompir skuhamo v slani vodi do mehkega, odcedimo in pretlačimo z malo masla in mleka do želene gostote.
5) Uprava: Na krožnike razporedimo pire krompir in dodamo kuhana jajca. Vse skupaj prelijemo z bogato plastjo drobnjakove omake in še toplo postrežemo.
Zaključek
Drobnjakova omaka z jajci in pire krompirjem je popoln obrok za vse, ki iščejo udobje domače kuhinje s pridihom pomladnih zelišč. Ta jed ni samo nasitna, ampak ponuja tudi čudovito kombinacijo okusov in tekstur. Uživajte v tem klasičnem receptu s sodobnim pridihom in se prepustite odličnim okusom.
