Rešitev s tremi sestavinami za hitro in gladko karamelo v mikrovalovni pečici
Radi pokapate torte, piškote ali sladoledne sladolede, vendar ne želite sužnjevati nad vročim štedilnikom, ki topi sladkor s termometrom za sladkarije, da bi to naredili? Potem morate poskusiti različico te sladke omake, ki vam omogoča, da preskočite kuhalno ploščo in se raje zanesete na svojo zaupanja vredno mikrovalovno pečico za hiter in gladek rezultat. Kje začnete? Zberite nekaj sladkorja, in limoninega soka, ker je to vse, kar potrebujete, da ustvarite različico Cliff Notes tega slastnega lepljivega priljubljenega.
Preprosto dodajte sladkor in koruzni sirup v posodo, primerno za uporabo v mikrovalovni pečici, skupaj s kančkom limoninega soka in nekaj vode. Pomembno je vedeti, da je ena največjih težav pri izdelavi karamelne omake ta, da lahko sladkor, ko postane zlat, v nekaj sekundah preide iz rjave v zažgano, nato pa se vrnete k risalni deski. Metoda mikrovalovne pečice lahko pomaga odpraviti to, ker boste omako odstranili, preden bo popolnoma porjavela. Omaka se bo zaradi vibriranja živilskih celic kuhala še potem, ko jo vzamete iz mikrovalovne pečice.
Kako deluje
Limonin sok in koruzni sirup imata tudi ključno vlogo. Limonin sok se bori proti nevarnosti kristalizacije peska, ki je povezana s pripravo karamele, in zagotavlja, da je popolnoma gladka. Njegova kisla narava pomaga pri raztapljanju sladkorja in preprečuje kristalizacijo. Pri tej funkciji pomaga tudi koruzni sirup, saj se sladkor raztopi v tej mokri sestavini. Celoten postopek bo trajal le od 5 do 8 minut, odvisno od količine karamelne omake, ki jo pripravljate, in moči vaše mikrovalovne pečice. Vedeli boste, da je gotov, ko bo podoben odtenku temnega medu.
Ko vaša omaka porjavi, je pripravljena za uporabo, če želite, da je preprosta. Lahko pa sestavinam, ki jih kuhate v mikrovalovni pečici, dodate tudi smetano, nesoljeno maslo ali nekaj ekstrakta vanilje, da ustvarite resnično okusno in kremasto karamelno omako. Če želite spremeniti okus za nekaj bolj obrtniškega, razmislite o dodajanju sivke ali cvetlice v vašo hitro omako.
