Predstavljamo vam lahko, kremasto in svežo sladico, ki bo hitro osvojila vaše srce in brbončice. To pecivo izstopa po svoji preprostosti in hitrosti priprave, rezultat pa je okusna sladica, ki bo navdušila vso družino. Nadev iz kisle smetane daje torti mehak, kisel okus, ki je v čudovitem kontrastu s sladkim testom, hkrati pa je rahla in puhasta.
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 2 rumenjaka
- 80 g masla
- 70 g granuliranega sladkorja
- Lupina ene limone
- 200 g navadne moke
- 1 žlička pecilnega praška
Krema:
- 2 beljaka
- 80 g granuliranega sladkorja
- 400 g kisle smetane (1 velika skodelica)
- 3 žlice navadne moke ali koruznega škroba
Kako bomo nadaljevali:
1) Ločite rumenjake od beljakov. Rumenjakom dodamo sladkor in penasto stepamo. Nato dodamo zmehčano maslo, narezano na majhne koščke.
2) Dodamo naribano limonino lupinico, moko in pecilni prašek ter zgnetemo gladko testo.
3) Testo razdelimo, odrežemo eno tretjino in pustimo oba dela počivati v hladilniku.
4) Medtem pripravimo kremo. Iz beljakov z malo soli stepemo trd sneg, postopoma dodajamo sladkor in na koncu stepemo v kislo smetano. Zgostimo z moko ali škrobom in dobro premešamo.
5) Večji del testa enakomerno razporedimo v pripravljen model, dodamo smetano in na površino naribamo preostanek testa.
6) Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C do zlato rjave barve.
7) Po peki torto ohladimo in jo lahko postrežemo.
Nasveti:
- Za dodaten okus lahko kremi dodate vanilijev ekstrakt, limonino lupinico ali rum.
- Za bolj rahlo in puhasto kremo lahko stepemo kislo smetano s stepeno smetano.
Želimo vam dober okus in uspeh pri pripravi te edinstvene torte!
