Rumenjakove rezine s smetanovo glazuro so biser slaščičarske umetnosti, ki združuje nežno testo z bogato in žametno glazuro. Ta sladica je zaradi svojega videza in okusa idealna za svečane priložnosti ali kot poslastica ob popoldanski kavici. Pustite se prevzeti sladkosti in prefinjenemu okusu teh narezkov, ki bodo razveselili vsakega ljubitelja sladkega. Naslednji koraki vam bodo pokazali, kako preprosto je doma pripraviti to okusno sladico.
Sestavine
Za testo:
- 6 beljakov
- 1 čajna žlička soli
- 250 g masla
- 200 g sladkorja v prahu
- 1 žlica vanilijevega sladkorja
- 250 g mletih lešnikov
- 150 g poltrpe moke
Za glazuro:
- 6 rumenjakov
- 300 g sladkorja v prahu
Metoda
1) Priprava testa: Iz beljakov z žličko soli stepemo trd sneg in ga odstavimo. V drugi skledi kremasto stepemo zmehčano maslo s sladkorjem v prahu. Dodamo vanilijev sladkor, mlete orehe in moko ter dobro premešamo. Na koncu previdno vmešamo še stepene beljake.
2) Pečenje: Testo enakomerno razporedimo po pekaču, obloženem s peki papirjem, in pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C 20 minut. Med vmešavanjem beljakov sneg pazimo, da ostane penast.
3) Priprava preliva: Medtem pripravite glazuro tako, da rumenjake stepete s sladkorjem v prahu do gladkega. Končano glazuro namažemo na pečen in ohlajen trup.
4) Dokončanje: Pustimo, da se glazura na telesu strdi na sobni temperaturi. Nato trupu odrežemo robove in ga narežemo na približno 2 cm široke pravokotnike.
Poskusite tudi:
Zaključek
Rumenjakove rezine s kremno glazuro so odličen primer, kako lahko iz navadnih sestavin naredimo izjemne sladice. Ta recept je odličen dodatek k vsaki praznični priložnosti ali preprosto kot poslastica k vaši najljubši kavi ali čaju. Uživajte v vsakem koščku te bogate sladice in se prepustite njenemu neustavljivemu okusu.
