Pri pripravi mesne štruce se odrežite drobtinam in raje uporabite slan prigrizek
Čeprav je brezčasen, ga ni treba vsakič izdelati na popolnoma enak način. Ta jed je presenetljivo prilagodljiva, tudi do na videz osnovnih sestavin, kot so drobtine. Preprosto jih zamenjajte za slan prigrizek po vaši izbiri in presenečeni boste, kako razburljiva in drugačna jed postane.
Drobtine, ki se običajno uporabljajo kot vezivo, pomagajo zadrževati vlago in ohranjajo meso v notranjosti mehko in sočno. Po naravi so hrustljavi, obenem pa povečajo teksturo jedi in naredijo majhen zabaven kontrast s celotno mehkobo. Izkazalo se je, da lahko slani prigrizki dosežejo enak učinek in nato nekaj. Ne glede na to, ali govorimo o krekerjih, čipsu ali drugih vrstah prigrizkov, bodo še vedno odlično povezali mesno štruco in zagotovili, da bo popolnoma vlažna. Seveda bo še vedno prisotna tudi prijetna hrustljavost, ki bo vsakemu grižljaju dala raznolike odtenke teksture, zaradi katerih je uživanje mesne štruce še bolj zabavno.
To še ni vse! Ker so prigrizki pogosto predhodno začinjeni, mesni štruci vdahnejo kanček več okusa. Večinoma gre za slan rob, ki se zlije z bogatim, pikantnim okusom jedi. Odvisno od posameznih prigrizkov lahko okusite tudi pikantne, pikantne, zeliščne, dimljene ali celo sladke namige. Čeprav ni dovolj, da bi popolnoma spremenili profil okusa, so te majhne nianse tiste, zaradi katerih je edinstveno prijeten.
Nikoli ne skrbite, da vam bo zmanjkalo izbire
Samoumevno je, da čipsa ne bi smeli vreči neposredno v mešanico. Dajte jih v vrečko Ziploc in jih s čvrstim pripomočkom (ali rokami) razdrobite na drobne koščke. Podobno kot pri krušnih drobtinah je priporočljivo, da jih na hitro namočite v mleko za dodatno vlago, preden jih dodate mesni štruci. Nato samo zmešajte zdrobljene prigrizke s suhimi sestavinami, preden vse skupaj stresete v meso. Upoštevajte, da so prigrizki veliko bolj slani kot drobtine, zato boste pri pripravi tega nadomestka morda morali prilagoditi količino začimb ali se celo popolnoma odreči soli.
Slanih prigrizkov je na voljo nešteto vrst, zato je vaša izbira praktično neomejena. Za večino domačih kuharjev pa krompirjev čips običajno pomaga. Klasična vrsta bo mesni štruci dala primerno slanost, lahko pa eksperimentirate tudi z drugimi, kot je in več. Če imate radi, da so prigrizki nekoliko bolj drobljivi z blagim kremastim okusom, se odločite za krekerje, kot sta Ritz ali Saltines – mesna štruca je eden izmed naših . Za mehiško izvedbo te jedi bi bila izbira enega od njih odlična izbira. Kombinirajte ga z drugimi mehiškimi osnovnimi jedmi, kot so začimbe za taco, jalapeños, koruza in salsa za pojedino polnega okusa.
