Kako uporabiti svoj mešalnik za mešanje testa za torte v trenutku
Najzahtevnejši del peke torte vključuje mešanje testa, da zagotovite, da so sestavine enakomerno pomešane in da so grudice zglajene. Toda ali ste vedeli, da je mogoče ta korak v celoti preskočiti? Tako kot lahko vaš mešalnik zmeša mlečne napitke in zamrznjeno sadje zdrobi v kremasto konsistenco za smutije, lahko tudi meša sestavine za testo za vašo torto v gladko zmes – vse to pa vam prihrani mišično delo pri mešanju sami.
Mešanje testa za torto je tako preprosto, kot se sliši. Vse, kar morate storiti, je, da sestavine stresete v glavni kozarec in vse skupaj zmešate pri nizki hitrosti. Če želite mokre sestavine zmešati skupaj, preden dodate suhe, kot je običajno pri receptih za torte, lahko to preprosto storite. Edino ročno delo, ki ga boste morda morali opraviti, je nekajkratno strganje po stenah kozarca, vendar to vključuje veliko manj dela z rokami kot mešanje. In namesto da umažete kup skled, imate samo en glavni kozarec, ki ga morate nato očistiti.
Mešajte po mili volji
Čeprav je v mešalniku zelo preprosto stepati testo za torte, je treba upoštevati nekaj stvari. Na splošno je ključnega pomena, da sestavin ne zmešate preveč, saj lahko to privede do trdega končnega izdelka. Toda mešalnik se premika bistveno hitreje, kot bi se premikala vaša roka, zato je lahko preprosto prestopiti ta prag. Da preprečite premešanje, utripajte samo nekaj sekund naenkrat. To vam omogoča, da se ustavite in strgate po straneh med posameznimi intervali, na kateri točki lahko ocenite, ali je potrebno več mešanja. Ko je vse skupaj premešano, testo vlijemo v pekač in pečemo kot običajno.
Pomembno je tudi vedeti, da ta metoda morda ne bo dobro delovala za vsako vrsto torte. Vaš mešalnik se bo najbolje obnesel z enostavnimi recepti, kot sta in , čeprav ga boste morda lahko uporabili tudi za sirove kolače, torte s prebadanjem in obrnjene torte. Če želite dodati mešanice, kot so oreščki ali koščki čokolade, jih nežno vmešajte v testo v posodi mešalnika, preden vse skupaj zlijete v ponev. Ko poskušate nekaj bolj zapletenega, se boste morda želeli držati bolj tradicionalnih metod. Če morate na primer v testo vmešati jajčne beljake ali postopoma presejati moko, vam bo verjetno bolje, da uporabite posodo za mešanje.
