Nasvet z belim kisom za odstranjevanje nadležnih madežev kurkume
Kuhanje s kurkumo je lahko okusna, ustvarjalna in zdrava izkušnja – a čeprav lahko pomaga vašim možganom in srcu, domači kuharji predobro vedo, da vaša oblačila, pulti, posoda in roke niso varni pred zlatimi madeži začimbe. Kurkuma je zemeljska, ostra, rahlo grenka začimba iz družine ingverja. Znamenitost kurkume (in zloglasni krivec za madeže, ki jih je težko odstraniti) je kurkumin, naravno prisotna kemična spojina z bogatim zlatim pigmentom, ki daje kariju in njegov bujno rumen odtenek. Zaradi živahnosti kurkumina se začimba pogosto uporablja tudi kot naravno barvilo za tkanine. Seveda je videti odlično na vaši jedilni mizi, manj pa na plastičnih posodah za ostanke ali vaši srajci v restavraciji.
Zakaj so madeži kurkume tako intenzivni in jih je težko odstraniti? Kurkumin ni topen v vodi, kar pomeni, da bo za odstranitev tega rumenega madeža potrebno več kot le dobra stara H2O. Vnesite: beli kis. je narejen iz fermentiranega žitnega alkohola, imenovanega etanol, kar ima za posledico mešanico, ki vsebuje 4 do 7 % ocetne kisline in 93 do 96 % vode. Višja kot je vsebnost ocetne kisline, močnejši je kis na madežih (ta odstotek bo naveden na embalaži). Kot pri vsakem madežu, prej ko lahko začnete postopek odstranjevanja, tem bolje. Ukrepajte hitro. Toda z malo belega kisa pri roki lahko brez stresa uživate v kurkumi v vaših napitkih, smutijih, pečeni zelenjavi, , , in mafinih.
Ni zlata ura, razen če sami rečete, da je
Če želite odstraniti madeže kurkume s posode in kuhinjske posode, napolnite umivalnik z dvema deloma tople vode in enim delom belega kisa ter kančkom mila za pomivanje posode. Nato vstavite umazano posodo in jo namakajte pol ure, pri čemer pazite, da so predmeti popolnoma potopljeni. Po namakanju pomijte posodo kot običajno z milom za pomivanje posode – in če ostanejo kakršni koli trajni madeži kurkume, je lahko zobna ščetka z mehkimi ščetinami koristen čistilec.
Če je madež kurkume na vašem pultu, je prvi korak, da ne ponorite. Drugi korak je, da zmešate pasto iz mešanice belega kisa, vode in sode bikarbone ter s krožnimi gibi zdrgnete madež. Razmerja lahko opazujete, dokler ne nastane pasta podobna konsistenca. Ta pasta deluje tudi pri odstranjevanju madežev kurkume z vaših nohtov in kože po krogu strastnega kuhanja. (Pomembna opomba: če imate pulte iz naravnega kamna, kot sta marmor ali granit, ne smete uporabljati kislega kisa. Namesto tega pripravite pasto iz vode in sode bikarbone.)
Če želite odstraniti kurkumo iz tkanine, madež popivnajte s kisom, nato pa oblačilo sperite v hladni vodi in ponavljajte, dokler madež ne zbledi. Če potrebujete malo dodatne mišice za posebej trdovratne madeže na tkanini s kurkumo, na madež nanesite alkohol ali iztisnite nekaj svežega limoninega soka na madež, pustite stati 30 minut, nato pa izdelek operite v umivalniku ali pralnem stroju kot običajno .
