Risanka s skuto in gozdnimi jagodami je kulinarični biser, ki združuje slastno drobljivo testo z bogatim skutnim nadevom in svežino gozdnih jagod. Ta sladica je kot nalašč za praznične trenutke ali kot sproščujoča popoldanska poslastica. Njegova priprava je enostavna, rezultat pa tako okusen, da takoj postane hit na mizi. Naslednji vodnik po korakih vas bo vodil skozi ustvarjanje te neustavljive torte.
Sestavine
Testo:
- 350 g navadne moke
- 100 g sladkorja
- 120 g hladnega masla
- 1 jajce
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/3 čajne žličke kurkume (za barvo)
- 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja
- 4 žlice vode
Polnjenje:
- 400 g skute
- 2 jajci
- 100 g sladkorja
- 1,5 žlice zdroba
- 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja
- 200 g gozdnih sadežev (črni ribez, maline, češnje, borovnice, brusnice)
- 1 žlica škroba
Metoda
1) Priprava testa: V skledi zmešamo moko, pecilni prašek, kurkumo, sol, sladkorje in dodamo na kocke narezano hladno maslo. Zmes s kuhalnico zdrobimo v drobtine, dodamo jajca in zamesimo testo. Če je testo preveč drobljivo, dodamo vodo. Testo razdelimo na dva dela in pustimo eno uro strjevati v zamrzovalniku.
2) Priprava nadeva: Skuto zmešamo z jajci, sladkorjem, zdrobom in vanilijevim sladkorjem do gladkega.
3) Sestavljanje torte: Naribano testo razporedimo po pekaču, dodamo skutin nadev in potresemo s škrobom obložene gozdne sadeže. Pokrijemo z drugo polovico naribanega testa.
4) Pečenje: Pečemo v pečici, ogreti na 180°C, 35-40 minut. Po peki torto ohladimo.
5) Uprava: Torto narežemo na manjše rezine in postrežemo kot izjemno poslastico.
Poskusite tudi:
Zaključek
Crumble torta iz skute in jagodičja je odličen primer, kako lahko iz preprostih sestavin ustvarite nekaj izjemnega. Ta sladica je primer klasične slaščičarske spretnosti in inovativnosti v enem. Naj bo torta za praznično priložnost ali samo kot popoldanska malica, torta je vedno odlična izbira.
