Zvijanje piščanca se morda sliši kot nepotreben korak, vendar dejansko služi nekaj pomembnim namenom: zvezovanje ptice skupaj pomaga preprečiti, da bi se okončine in prsi izsušile zaradi prekomerne izpostavljenosti med kuhanjem. S tem, ko je piščančja votlina zaprta, omrežje prepreči kroženje vročega zraka v notranjosti in poskrbi za bolj sočno ptico (tu pomaga tudi polnjenje votline). Ne smete spregledati, da je s ptico veliko lažje rokovati, če jo premaknete iz ponve v pečico ali na rešetko za počivanje, kar je ključnega pomena.

To je lažja naloga, kot si mislite, zato se res splača vzeti dodatnih 30 sekund, da to ptico ovijete s kuhinjsko vrvico. Če pa vrvice nimate pri roki, ne obupajte nad nosilcem. Lahko se povežete brez vrvice.

Preprosto zarežite odvečno kožo okoli votline piščanca, prekrižajte noge in jih vtaknite v zareze. To je vse.

Prepričajte se, da so reže čim bolj na sredini. V nasprotnem primeru tvegate, da vam bo noga pretrgala kožo, ko se bo v pečici skrčila.

Oglejte si zgornji videoposnetek za vizualni vodnik in nikoli več ne ostanite brez skrbi.