Če nimate veliko časa za pripravo kosila, je ta recept za hrustljave krompirjeve svaljke, polnjene s piščančjimi prsi z zelenjavo in sirom, odlična kombinacija hrustljavosti in odličnega okusa. Sočno znotraj in rahlo hrustljavo na površini. Njihova priprava traja le nekaj minut, recept pa je kos vsem!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Hrustljavi krompirjevi zvitki polnjeni s piščančjimi prsi z zelenjavo in sirom
Kaj bomo potrebovali:
Krompirjeva osnova:
- 3 krompirji
- 2 jajci
- ščepec peteršilja
- 2 žlici moke (40 g)
- 4 g soli
- mleta rdeča paprika – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- posušena kumina – po okusu
- posušena meta – po okusu
Polnjenje:
- 45 ml rastlinskega olja – za cvrtje
- 1 čebula
- 1 rdeča paprika
- 1 zelena paprika
- 400 g piščančjih prsi
- sol – po okusu
- mleta rdeča paprika – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- posušen origano – po okusu
- 25 g naribanega čedar sira
drugo:
- 20 ml oljčnega olja – za ščetkanje
- nariban cheddar sir – za posipanje
- svež peteršilj – za škropljenje
Kako bomo nadaljevali:
1. Krompirjeva osnova: Nariban in ožet krompir damo v skledo, nato stepemo jajca, dodamo sesekljan svež peteršilj in moko. Začinimo s soljo, mleto rdečo papriko, mletim črnim poprom, suho kumino in suho meto – dobro premešamo, da se vse sestavine povežejo.
2. Nato krompirjevo osnovo razporedimo po pekaču, obloženem s pergamentom, in pečemo v predhodno ogreti pečici 20 minut na 200 °C.
3. Polnjenje: V ponev s segretim oljem stresemo drobno sesekljano čebulo – premešamo in na majhnem ognju pražimo, da zlato porumeni. Nato mu dodamo drobno sesekljano rdečo in zeleno papriko – premešamo in pražimo dalje. Nazadnje v ponev dodamo narezane piščančje prsi in jih začinimo s soljo, mletim črnim poprom, suhim origanom in naribanim čedar sirom – dobro premešamo.
4. Krompirjevo osnovo po pečenju razrežemo na 6 enakih delov v obliki kvadrata, nato vsak kvadrat nadevamo s pripravljenim nadevom in zvijemo v rolado.
5. Nastale zvitke položite na pekač, obložen s pergamentom, enega poleg drugega z razmiki med njimi. Nato jih namažite z olivnim oljem, potresite z naribanim cheddar sirom in svežim sesekljanim peteršiljem.
6. Pečemo v pečici 15-20 minut na 200 °C in po pečenju postrežemo z ljubeznijo, odličnim okusom in milino. Lahko jih postrežete tudi s svojim najljubšim prelivom ali najljubšo prilogo.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
