Zamenjajte kečap za paradižnikovo marmelado za neprekosljivo glazuro za mesno štruco
Zamenjajte kečap za paradižnikovo marmelado za neprekosljivo glazuro za mesno štruco
Mesna štruca je jed, ki sodi v Vennov diagram – križanec klasičnega in spornega. se znajde na seznamu tolažilne hrane in za nekatere celo priljubljene, medtem ko drugi slišijo besedo in si predstavljajo suho, drobljivo izkušnjo, za katero je trajen vtis vse prej kot prijeten.
Ko pa mesna štruca dobi primerno ljubezen in spoštovanje ter je pripravljena na način, ki poudarja njene najboljše lastnosti, ima potencial, da postane presežna. Da ne omenjam vsestransko uporabnega in varčnega (kot posebej cenovno ugoden način prehranjevanja družine je postal priljubljen med veliko depresijo in v štiridesetih letih prejšnjega stoletja). Vendar to ne pomeni, da mora biti medlo. Del zabave pri pripravi mesne štruce je, da jo prilagodite svojemu okusu. Glazura iz kečapa je že dolgo sestavni del formule mesnih štruc, saj pomaga dati zunanjosti okus in vlažnost. Če pa želite novo barvo paradižnikove glazure, jo poskusite zamenjati za pikantno paradižnikovo marmelado.
Zakaj paradižnikova marmelada deluje
Marmelada iz paradižnika se morda na prvi pogled sliši nekoliko nenavadno, saj marmelade največkrat povezujemo s slajšim sadjem, kot so breskve in jagodičevje. Toda kombinacija sladkega in slanega, ki jo ponuja paradižnik, je osnova za okusen namaz. Osnovna paradižnikova marmelada je narejena iz olupljenih in narezanih paradižnikov, dodanih nekaj sladkorja in malo limoninega soka, ki se nato skuha v gosto, lepljivo začimbo bogatega okusa. To je preprost postopek in ga je mogoče prilagoditi z lastno izbiro dodatkov – zlasti začimbe, kot so kumina, ingver in cimet, vse prinesejo globino, kosmiči rdeče paprike pa dodajo malo toplote.
Kupite lahko tudi paradižnikovo marmelado, kupljeno v trgovini, ali domačo marmelado na tržnici. Ko se enkrat dokopate do te nove začimbe, jo lahko preprosto zamenjate za kečap v receptu za glazuro mesne štruce. Medtem ko ohranja tisto ostro, z umamijem bogato esenco paradižnika, dobite nadgradnjo s tem pokuhanim, koncentriranim okusom in bolj zapletenimi notami katere koli druge sestavine.
Načini, kako narediti svojo glazirano mesno štruco
Obstajajo in s to ponovitvijo glazirane paradižnikove marmelade lahko pričakujete, da boste navdušili goste in zadovoljili hrepenenje po vsem svetu. Lahko ostane klasičen s tradicionalnimi prilogami – enostavno je pripraviti eno – in pripravite celoten obrok hkrati. V času kosila svoje rezine spremenite v sendvič s stopljeno mesno štruco, skupaj s karamelizirano čebulo, sirom in popečenim kruhom.
Mesno štruco lahko spremenite tudi v predjed, popolno za zabavo, tako da jo spečete v pekaču za mafine ali svoje rezine pretvorite v mehke, sladke havajske zvitke. Verjeli ali ne, mesno štruco lahko vključite celo v svoj jutranji obrok z – popolno priložnostjo, da uživate v paradižnikovi marmeladi v kombinaciji z ocvrtimi jajci. S svežim navdihom in to neprekosljivo novo glazuro boste morda odkrili neizmerne nove paradižnikove poti do popolnosti mesne štruce.
