Pekači za mafine Clafoutis spremenijo v sladico za eno porcijo
Prihaja iz Francije in je recept za pečenje s sadjem, ki se lahko pojavi tako pri zajtrku kot pri samopostrežnem bifeju. Tradicionalno narejena v velikih posodah in odišavljena z mandlji, žvečljiva poslastica postreže z maslom, jajci, moko, sladkorjem, mlekom, vanilijo in jagodami, pečenimi do zlate popolnosti. S toliko mamljivimi okusi in zadovoljivimi teksturami pa je clafoutis lahko jed, od katere se je težko oddaljiti, večje porcije pa olajšajo zajemanje druge in tretje porcije brez premora. K sreči obstaja način, kako uvesti omejitev in postreči clafoutis v manjši, bolj omejeni predstavitvi.
Z uporabo modelčkov za muffine lahko pripravite clafoutis v kontroliranih velikostih porcij. Ločeni predelki so idealni za sladek sadni nadev in ko so pečeni in ohlajeni, jih lahko brez težav razdelite med goste na večerji ali družinske člane. Clafoutis, prelit s sladkorjem v prahu ali okrašen s kockami, je elegantna jed, ki naj bi pokazala trenutne sadeže sezone.
Z lahkoto postrezite sezonsko sadje
Ne glede na to, ali ima vaše brbončice raje recepte, pripravljene s češnjami ali češnjami, ta sladica s kremo zadene vse prave note, ko gre za sladkost. Ko pripravljate clafoutis v posameznih porcijah, ki jih lahko preprosto nastavite na krožnike ali ročno odnesete iz kuhinje, boste morali nekaj prilagoditi svojim standardnim receptom. Sadje je treba narezati, pripraviti in razdeliti tako, da je vsak pekač za mafine poln okusa. Noben kos ne sme ostati brez razpokanih grižljajev sladkega sadja.
Medtem ko je izbira sočnega sadja za vaš recept za clafoutis lahko mamljiva, vam lahko izbiranje trdejših zalogajev, kot so cele češnje, krhlji hrušk ali suho sadje, pomaga doseči popolno ravnovesje vlažnosti vaših pečenih dobrot. Če uporabljate zrelo, sočno sadje, kot so jagode, lahko preostanek recepta prilagodite dodatni vlagi. Ko jih vzamete iz pečice, ti napihnjeni ročni kosi ponujajo sodoben pogled na rustikalno klasiko in morda boste ta recept redno obiskovali, ko gre za vašo tedensko rutino načrtovanja obrokov.
