Hobotnica: nepričakovana poslastica, ki daje krompirjevi solati edinstven pridih
Ko večina izmed nas pomisli na , pride na misel kremasta priloga, ki je kot nalašč za izlet na piknike, kuhanje in druga priložnostna druženja. Čeprav s tradicionalno krompirjevo solato ni nič narobe, jo lahko spremenite iz sproščene jedi v osupljivo sredozemsko hrano, tako da dodate nepričakovano beljakovino: hobotnico.
Hobotnica je nežna in sladkega okusa, ki dopolnjuje zemeljski okus krompirja. Hkrati je to meso, ki dobro popije druge okuse, kar pomeni, da lahko potegne okus vašega preliva ali omake. Če upoštevamo hobotnico in krompirjeve solate v sredozemski kuhinji, je hobotnica glavna jed namesto krompirja.
Krompirjevo solato hobotnice običajno postrežemo ohlajeno, po želji pa jo lahko uživate tudi pri sobni temperaturi. Poleg odlične kombinacije okusov v tej jedi, saj je glavna sestavina hobotnica, je tudi prijetna in lahka. Tako je odlična predjed, priloga ali celo samostojna glavna jed za toplejše dni.
Priprava krompirja in priprava hobotnice
Če želite začeti pripravljati krompirjevo solato s hobotnico, morate najprej izbrati in pripraviti sestavine. Za krompir lahko izbirate, ali je to maslen Yukon Gold ali bolj blag krompir Idaho. Ko ste izbrali krompir, ga ni treba lupiti. Samo operite jih in nato kuhajte, dokler se ne zmehčajo. Od tam odcedite in ohladite krompir ter ga dokončajte tako, da ga narežete na majhne koščke, približno ¼ do ½ palca. Cilj je, da so velike za grižljaj in ne tako velike, da bi težko pojedli solato.
Poleg krompirja boste morali pripraviti tudi svojo hobotnico. Tukaj deluje sveža ali zamrznjena, če pa uporabljate svežo, jo boste morali najprej očistiti. Prihranite si lahko nekaj težav, če ob nakupu zaprosite ribarnico, da to stori namesto vas. Ne glede na to, po kateri poti se boste odločili, ga boste nato dodali v velik lonec slane vode. Dodate lahko tudi nekaj lovorovih listov za dodaten okus. Hobotnico dušimo toliko časa, da postane mehka ali pa jo zlahka prebodemo z vilicami. Ko je odcejen in ohlajen, ga lahko narežete na koščke velikosti približno enake velikosti vašega krompirja.
Dodajanje omake in drugih mešanic za dodaten okus
Ko sta krompir in hobotnica pripravljena, je zadnji korak priprava omake in sestavljanje solate. Za to krompirjevo solato, raje kot za težak, kremast preliv, potrebujete nekaj bolj komplementarnega k hobotnici. Vse, kar potrebujete, je malo limoninega soka, olivnega olja, svežih zelišč ter soli in popra za začimbe, da glavne sestavine zasijejo. Omaka je lahka in citrusna z zeliščnimi notami, ki se odlično ujema s sladkimi morskimi sadeži in krepkim krompirjem.
Če želite svojemu obroku dodati še več okusa, ga lahko popestrite z nekaj dodatnimi sestavinami. Dodajte zeleno ali pinjole za malo hrustljavosti ali dodajte nekaj grenkih, slanih not z olivami ali kapre. Druga izbira so lahko začimbe, kot sta česen ali . Zabavajte se in se poigrajte z različnimi dodatki, da pripravite lažjo, sredozemsko pridih krompirjeve solate, ki bo zagotovo navdušila goste na vašem naslednjem druženju v toplem vremenu.
