Gorčica je tradicionalna jed, ki bo zaradi bogatega okusa in sočnosti navdušila vsakega ljubitelja mesa. Uporaba gorčice daje mesu pikanten okus, počasno dušenje v omaki pa mehkobo in sočnost. Ta recept vas bo korak za korakom vodil skozi pripravo te okusne jedi, ki je popolna kot glavna jed za nedeljsko kosilo ali večerjo.
Surovine
- Svinjina (stegno, pečenka ali plečeta)
- Gorčica
- Sol
- Poper
- Čebula
- Prekajena slanina
- sladka paprika
- Moka
- Voda ali juha
Postopek priprave
1) Priprava mesa: Meso narežemo na rezine, solimo, popramo in natremo z gorčico. Meso pustimo nekaj časa stati, da se navzame okusov.
2) Praženje osnove: V ponvi na malo olja ali masla zlato prepražimo na drobno sesekljano čebulo in prekajeno slanino. Dodamo sladko papriko in na kratko popražimo.
3) Dodajanje mesa: Meso potresemo z navadno moko in damo v pekač. Cvremo na obeh straneh, dokler se meso ne zmehča.
4) Zadušitev: Mesu prilijemo malo vode ali juhe, ki jo med dušenjem dodajamo po potrebi, da ostane meso sočno in mehko. Dušimo do mehkega.
5) Dokončanje omake: Ko je meso mehko, ga vzamemo iz ponve. Preostanek omake v ponvi zmiksajte s paličnim mešalnikom do gladkega.
6) Postrežba: Meso postrežemo z omako, kot prilogo priporočamo pire krompir, cmoke ali kuhan krompir.
Zaključek
Gorčično svinjsko meso z omako je odlična izbira za vse, ki iščete okusen in nasiten obrok. Počasno dušenje v omaki naredi meso mehko in sočno. Ta jed bo postala najljubši del vašega kulinaričnega repertoarja. Uživajte v pripravi in uživanju te tradicionalne in bogate jedi.
