Kako pogreti ostanke purana
Dan po zahvalnem dnevu je in še vedno uživate v trdem delu, ki ste ga vložili v pripravo okusne pojedine prejšnji dan. Ko vzamete ven ostanke pire krompirja, nadeva in omako za hitro ostanke kosila, boste morda drugič uganili, da boste vzeli ven tudi izrezljane rezine purana za pogrevanje. Medtem ko vsi uživamo v ostankih zahvalnega dneva, nihče ne uživa v ugotavljanju, kako najbolje pogreti ostanke za isti dan okusa in vlage. In od vseh ostankov zahvalnega dne je purana morda najtežje ugotoviti.
Seveda smo odpravili nekaj ugibanja pri pogrevanju ostankov purana. To je seznam nekaterih najboljših in najslabših (gledamo vas, mikrovalovna pečica) načinov za pogrevanje purana za zahvalni dan za optimalen okus, vlažnost in teksturo. Verjetno imate vsaj eno od naprav, potrebnih za te metode pogrevanja, nekje v vaši kuhinji, še posebej, če ste bili hiša, ki je bila dodeljena za gostitelja zahvalnega dne.
Ponovno segrevanje purana v pečici
Pogrevanje purana v pečici je eden najučinkovitejših načinov za pogrevanje perutnine, ne da bi se izsušila. Izrezljane kose mesa položite v pekač, primeren za pečico, z brizgom piščančje ali puranje juhe, pokrite s folijo, v pečici. Juha bo purana skuhala na pari in ponovno segrela meso, ne da bi ga preveč izsušila. Folija je pomembna za zajemanje pare. Čeprav je to najboljša metoda za vlažno meso, pričakujete, da se bo vaš puran segreval na nizki temperaturi približno pol ure, preden bo pripravljen za uživanje.
Če na zahvalni dan pripravite purana in omako pred časom, lahko izkoristite . Priznani kuhar priporoča, da purana narežete vnaprej in rezine položite v posodo, napolnjeno z omako, primerno za pečico. Približno 15 minut, preden boste pripravljeni postreči svojega purana, postavite posodo v pečico, da se segreje. Omaka ohranja purana vlažnega in aromatičnega – lastnosti, ki se bodo prenesle tudi takrat, ko bo vaš puran sedel na mizi in čakal, da si bodo ljudje privoščili rezino.
Pogrevanje purana na štedilniku
Če želite hitreje pogreti purana, medtem ko v njem še vedno ostane nekaj vlage, se morate zbrati do kuhalne plošče. Zakuhajte želeno količino purana v majhni ponvi z brizgom piščančje juhe, da se rezine segrejejo na notranjo temperaturo 165 stopinj Fahrenheita, kar je varna temperatura za kuhanje perutninskih izdelkov, glede na . Ni nujno, da ponev pokrijete s pokrovko, vendar morate purana dobro paziti, da se meso ne zažge.
Pogrevanje mesa na štedilniku ima svoje pomanjkljivosti. Omejeni ste na količino mesa, ki ga morate pogreti, glede na velikost ponve in ves čas morate budno paziti na purana – brez odsotnega gledanja nogometa, medtem ko je meso na štedilniku. Če se želite oddaljiti od pogrevanja purana ali pripravljate ostanke za množico, priporočamo, da se držite pečice.
Pogrevanje purana v mikrovalovni pečici
Pogrevanje purana v mikrovalovni pečici povzroči suho meso, zato se ga je treba izogibati, če je le mogoče. Enako soparno okolje kot pečica lahko posnemate tako, da purana postavite v posodo, primerno za uporabo v mikrovalovni pečici, s približno pol centimetra juhe. Pokrijte s pokrovom posode ali plastično folijo, primerno za mikrovalovno pečico, da zaklenete vlago. Pomembno je, da se plastični ovoj ne dotakne purana, ker lahko povzroči pronicanje potencialno nevarnih snovi v hrano, na . Tveganje zaužitja plastike iz ovoja lahko dodatno zmanjšate tako, da kuhate samo na nizki ali srednji temperaturi in ne kuhate več kot dve minuti. Ali pa preprosto uporabite pokrov posode — veliko lažje je.
Da bi se izognili odstranitvi vse vlage iz purana, kuhajte, dokler notranja temperatura ne doseže 165 stopinj Fahrenheita. Ko se puran segreje na to temperaturo, ga vzemite iz mikrovalovne pečice in postrezite z drugimi najljubšimi ostanki za zahvalni dan.
Pogrevanje purana v košari za kuhanje na pari
Para je pomemben dejavnik pri izdelavi sočnih ostankov purana. Ta nekoliko nekonvencionalen način pogrevanja ostankov purana vključuje dodajanje skodelice vode v lonec in ostanke purana v košaro za kuhanje na pari. Peč segrejte na srednje visoko in pustite, da se puran kuha, dokler ne doseže notranje temperature 165 stopinj Fahrenheita. Nato meso odstavimo z ognja in postrežemo.
Metoda s košarico na pari se najbolje obnese za velike kose mesa, kot so bedra, stegna in prsi. Tudi pogrevanje traja precej manj časa – približno pet do šest minut – v primerjavi s pogrevanjem v pečici. Ena slaba stran uporabe metode kuhanja na pari pa je število posod, ki jih boste morali očistiti (lonec, pokrov za lonec in košara) – in po zahvalnem dnevu dvomimo, da boste skočili na potencial za še več pomivanja posode.
Pogrevanje purana v cvrtniku
Od vseh , lahko zdaj na seznam dodate pogrevanje ostankov purana. Metoda cvrtja na zraku se najbolje obnese pri pogrevanju puranjih kosov na koži, kot so krače ali perutnice. Toplota iz cvrtnika pohrusta kožo, vendar boste morali paziti, da se meso ne izsuši s toploto cvrtnika. Pri roki morate imeti klešče, s katerimi boste meso vsakih nekaj minut zavrteli, da zagotovite enakomerno hrustljavost z vseh strani.
Če želite v svojem cvrtniku pogreti bolj suhe puranje prsi, boste morali narediti nekaj dodatnih korakov. Željene kose mesa z malo juhe zavijte v pločevinasto folijo. To bo ustvarilo enak učinek pare za meso kot druge metode pogrevanja. Zaprite folijo in dodajte v cvrtnik. Čas kuhanja ni konkreten, vendar streljajte približno osem do deset minut na funt mesa.
Kako pogosto pogreti ostanke purana
Kadar koli pogrevate hrano, tvegate izpostavljenost boleznim, ki se prenašajo s hrano. Glavni povzročitelj bolezni, ki se prenaša s hrano, pri puranu je — bakterija, ki lahko povzroči prebavne motnje in hujše zaplete pri tistih z ogroženimi telesnimi sistemi. Zaradi tega priporočamo, da purana pogrejete samo enkrat. To pomeni, da če imate ogromno ostankov, segrevajte majhne porcije naenkrat, da zmanjšate zavrženo hrano in zaščitite svojo družino med prazniki. Ostanke v hladilniku razdelite na manjše porcije, da pospešite proces ohlajanja mesa.
Tako kot pri drugi perutnini morate uporabiti odčitek notranje temperature 165 stopinj Fahrenheita, da preverite, ali so vaši ostanki pripravljeni za uživanje. Pri tej notranji temperaturi je manj verjetno, da se bodo patogeni gibali in potencialno onesnažili vašo hrano.
Kako shraniti purana
Z vidika okusa bi morali purana kuhati z namenom, da shranite ostanke. To pomeni, da je treba posebej paziti, da puran počiva, da vpije vlago, pa tudi za sočnejšo pečenko. Poleg okusa je pravilno shranjevanje purana ključnega pomena za ohranjanje varnosti hrane in zmanjšanje tveganja bolezni, ki se prenašajo s hrano. Glede na , bi morali purana, potem ko ga izrezljate, polivati z nekaj soka za vlago. Ko je meso pokrito s posodo, ga je treba ohladiti največ dve uri po rezanju. Hladen, kuhan puran lahko zdrži v hladilniku do štiri dni. Puran, ki ima nenavaden vonj, je videti, kot da ima plast sluzi, ali nima pravega okusa, je verjetno pokvarjen. Po štirih dneh bodo tudi vaše druge priljubljene jedi za zahvalni dan, kot sta nadev in pire krompir, verjetno začele kazati znake kvarjenja.
Kaj narediti z ostankom purana
Obstaja neskončno možnosti za. Najbolj običajni načini za uporabo ostankov puranjih rezin ali zavitkov, lahko pa tudi sesekljan puran vključite v svoj naslednji .
V eni jedi lahko uporabite več ostankov, tako da naredite . Združite purana, nadev in zamrznjen grah, da začnete osnovo pite. Dodajte ostanke pire krompirja v slaščičarsko vrečko s konico, da jih pred peko nalepite na pastirsko pito, dokler ne postane svetlo rjava. Narezano puranje in nadev lahko kombinirate tudi v ostanke kroketov za zahvalni dan. Ko so te kroglice oblikovane, se kroketi globoko ocvrejo in postrežejo s prilogo – uganili ste – brusnične omake in ogrete omake. S takšnimi recepti verjetno ne boste tvegali, da bi se približali tej štiridnevni časovnici.
