2 kuhinjski osnovni stvari, brez katerih Gordon Ramsay ne bo pekel
Za nakupe prek povezav lahko prejmemo provizijo.
Ko se Gordon Ramsay odpravi v kuhinjo, da bi pekel, ima kuhar vedno pri roki dve orodji: digitalno kuhinjsko tehtnico in sito. Tako kot Ramsay boste morda želeli, ker če želite izmeriti natančno težo sestavine, to priročno orodje ponuja to funkcijo. Če ste bili kdaj razočarani nad uporabo merilnih skodelic med peko, ker so omejene na merjenje prostornine in so nagnjene k netočnosti, ponujajo digitalne tehtnice natančnejšo alternativo zaradi svoje natančnosti. Ali raje pečete recepte, ki za merjenje sestavin uporabljajo metrični sistem? Te lahke digitalne tehtnice vam omogočajo tudi pretvorbo funtov in unč v kilograme in grame.
Med postopkom peke boste morda morali prezračiti suhe sestavine, odstraniti grudice iz stvari, kot sta moka in kakav v prahu, ali odcediti trdne delce iz tekočih sestavin. To je morda le nekaj razlogov, zakaj ima Ramsay med peko vedno pri roki sito. Fina mreža sita vam omogoča filtriranje sestavin, ki jih boste vključili v svoj recept za peko. Ramsay je razložil, zakaj meni, da sta digitalna tehtnica in sito ključni orodji za njegov proces peke.
Kaj je Ramsayju všeč uporaba tehtnic in sit pri peki
Peka omogoča okusno in kreativno kulinarično izražanje, še posebej ko gre za sladice, kot so torte. Vendar pa so tudi živila, ki jih je najbolje pripraviti z doslednim upoštevanjem njihovih običajnih receptov za optimalne rezultate, zlasti ko gre za natančnost sestavin recepta. To so primeri, v katerih digitalne tehtnice postanejo neprecenljive za Gordona Ramsaya. Na svojem je pojasnil: “Te digitalne tehtnice so nujno potrebne, še posebej, če morate slediti receptu do točnega grama.”
Veliko jih je in Ramsay ima nasvet za vsakega domačega kuharja, ki med peko uporablja sito, kot to počne on. Čeprav ima uporaba katerega koli sita velike funkcionalne prednosti, obstajajo določene vrste sita, ki bodo bolje delovala pri rokovanju s sestavinami med peko. Ramsay je domačim kuharjem v istem videoposnetku na YouTubu svetoval: “Poskrbite, da boste kupili takega z dolgim ročajem in kavlji za uravnoteženje, da ga boste lahko naslonili na mešalno posodo ali ponev.”
Ramsay ima več osnovnih kuhinjskih pripomočkov
Obstajajo še druga orodja, za katera Gordon Ramsay meni, da so nujno potrebni, kadar koli stopi v kuhinjo, da bi spekel nekaj okusnega. Pri roki ima tudi nož za kruh, ko mora enakomerno narezati na sestavine, ki so lahko trde ali težavne za rezanje, saj njegov nazobčan rob omogoča čistejše rezanje. Ramsay ima celo nož za kruh, ki je eden od več. Poleg tega se morajo okusne jedi, ki jih Ramsay peče, nekje kuhati, zato ima vedno pekač, da lahko speče različne jedi. Ramsay je dejal, da so pekači »odlični za peko celih rib [and] fantastično za peko kruha.”
Očitno Ramsay ne peče le v kuhinji. Izdeluje najrazličnejše jedi z različnimi načini kuhanja, kar pomeni, da je pri kuhanju potrebno še veliko nujnih kuhinjskih pripomočkov. Eno od teh orodij je nož za izkoščanje, ki ga Ramsay rad uporablja za izkoščevanje in pripravo mesa. Ramsay je nekoč trdil, da porabi na tisoče dolarjev za ponve proti prijemanju. Kuhar meni, da so te ponve bistvene, saj vam omogočajo kuhanje hrane, ne da bi se vam meso in zelenjava prijela. Če želite obvladati umetnost kuhanja kot Ramsay, bi morda morali razmisliti o tem, da bi ta orodja imeli tudi v svoji kuhinji.
