Polnjeni svinjski zvitki na gobah s testeninami so uravnotežena in bogata jed, ki bo navdušila vsakega ljubitelja mesa. Pečen prašiček, polnjen s šunko, salamo, slanino, omako in sirom, ponuja neustavljivo kombinacijo okusov, ki jo dopolnjujejo nežna omaka in testenine kot priloga. Ta recept je kot nalašč za vikend kosilo ali praznično večerjo.
Surovine
- prašičje meso
- Šunka
- Pivska salama
- Slanina
- Konzervirana paprika
- Nariban sir
- Gorčica
- sol, poper
- Slanina in mast za cvrtje
- Čebula
- Šampinjoni
- Goveja juha
- Moka
- voda
- Testenine kot priloga
Postopek priprave
1) Priprava zvitkov: Svinjsko pečenko narežemo na rezine, potolčemo, solimo, popramo in natremo z gorčico. Na vsako rezino položimo šunko, pivsko salamo, slanino, lističe paprike in potresemo z naribanim sirom. Meso zvijemo v kolobarje in dobro zavežemo z vrvico. Zavite zvitke solimo in popramo.
2) Popečenje zvitkov: Slanino prepražimo v velikem loncu, dodamo mast in zavitke popečemo z vseh strani. Po pečenju zvitke odstranimo.
3) Priprava omake: Na pekaču popražimo sesekljano čebulo, dodamo gobe in na kratko popražimo. Zavitke vrnemo v lonec, zalijemo z juho in dušimo do mehkega.
4) Dokončanje omake: Zavitke odstranimo, tekočino v loncu reduciramo na maščobo, dodamo navadno moko in prepražimo. Zalijemo z vodo, dobro premešamo in zavremo. Omako začinimo s soljo in poprom.
5) Postrežba: Nadevane zvitke postrežemo z omako in testeninami kot prilogo.
Poskusite tudi:
Zaključek
Polnjeni svinjski zvitki na šampinjonih s testeninami so odličen dokaz, da se iz tradicionalnih sestavin lahko ustvari zares izjemna jed. Ta jed je idealna za trenutke, ko želite svoje najdražje razveseliti z nečim res posebnim. Uživajte v vsakem koraku priprave in poznejše skupne večerje.
