Kostna juha je postala zelo priljubljena, saj je hvaljena zaradi svojih prehranskih prednosti in se lahko uporablja kot osnova za nešteto receptov, vključno z omakami, juhami in celo zdravimi napitki. Toda priznajmo si, tradicionalna metoda večurnega dušenja kosti na štedilniku je lahko nekoliko zastrašujoča. Na srečo ga lahko preprosto pripravite v mikrovalovni pečici. Če želite to narediti, boste potrebovali goveje, piščančje, puranje ali celo ribje kosti.

Ključno je, da uporabite mešanico kostnega mozga in vezivnega tkiva, kot so noge in peruti, saj zagotavljajo okus in želatino. Če vam od obroka ostanejo pečene kosti, kot je sinoči, so te popolne. Če ne, jih lahko preprosto dobite pri lokalnem mesnici ali v trgovini z živili.

Nato boste potrebovali nekaj vode, ki je tista, ki izvleče vse dobrote iz kosti. Prav tako boste želeli dodati malo kisline, kot je jabolčni kis. To pomaga pri razgradnji kosti in sproščanju hranilnih snovi. Za dodaten okus dodajte nekaj zelenjave, kot so čebula, korenje in zelena. Ne pozabite na nekaj zelišč in začimb za dodaten učinek. Zdaj pa pojdimo k mikrovalovni pečici.

Ko zberete vse sestavine, jih dajte v veliko skledo, primerno za mikrovalovno pečico. Prepričajte se, da je dovolj velik, saj ne želite, da se tekočina razlije. Napolnite ga s toliko vode, da prekrije kosti in zelenjavo. Skledo pokrijte s pokrovom, primernim za uporabo v mikrovalovni pečici, ali plastično folijo in vanjo naredite nekaj lukenj za prezračevanje. Postavite v mikrovalovno pečico na visoko temperaturo približno 10 do 15 minut, da se vse segreje in skuha. Ko končate, odcedite trdno snov, začinite tekočino in voila, že imate nekaj.

Uporabite ga lahko takoj, hranite v hladilniku za en teden ali zamrznete za prihodnjo uporabo. Kakor koli že, na koncu boste dobili bogato, okusno juho, ki je polna hranil. Torej, ko boste naslednjič razmišljali o pripravi kostne juhe, se ne izogibajte uporabi mikrovalovne pečice. Je preprost, učinkovit in daje okusne rezultate.