Pozabite na običajno večerjo in se pripravite na kulinarično avanturo polno okusov! Danes vam bomo predstavili svet svinjskih reber, ki se rodijo v marinadi v hrustljavo zapečeni jedi, pripravljeni v pečici. Ta obljublja simfonijo okusov, ki vas bo očarala in pobožala vaše brbončice. Pripravite se na doživetje, ki vam ne bo ostalo le v spominu, ampak tudi na krožniku! Gremo na recept – Marinirana svinjska rebra, pečena v pečici!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, nam o tem obvezno pišite v našo Facebook skupino in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Marinirana svinjska rebra, pečena v pečici
Kaj bomo potrebovali:
- 1500 g svinjskih reber
- sol, mleti črni poper – po okusu
- eno jabolko
- 150 g kečapa
- 80 ml sojine omake
- 50 g nerafiniranega surovega sladkorja (melase) ali 30-40 g belega sladkorja
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 2 čajni žlički prekajene paprike
- 1,5 čajne žličke granuliranega česna
- ¼ čajne žličke čilijevih kosmičev (neobvezno)
- 1,5 žličke posušenih zelišč (mi smo uporabili mešanico bazilike in origana z granulirano čebulo in papriko)
- 2 žlički mlete kumine
- 1 čajna žlička mletega koriandra
Kako bomo nadaljevali:
1. Svinjska rebra operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami.
2. Po okusu dodajte sol in mleti črni poper.
3. Pripravite marinado: Jabolko olupimo in stresemo na strgalo, da dobimo pire. Postavite v skledo.
4. Dodajte jabolko, nerafiniran surovi sladkor, kečap, sojino omako, dimljeno papriko, zrn česen, čilijeve kosmiče, posušena zelišča, mleto kumino in mleti koriander. Zelo dobro premešajte.
5. Površino svinjskih reber premažite z marinado in 3-4 žlice prihranite za kasnejšo glazuro reber.
6. Rebrca pokrijemo s prozorno folijo in pustimo, da se marinirajo v hladilniku vsaj 3 ure (najbolje čez noč).
7. Približno 60 minut pred kuhanjem vzemite iz hladilnika, da doseže sobno temperaturo.
8. Svinjska rebra položite na pladenj, obložen z dvema plastema aluminijaste folije. Pokrijte jih s folijo.
9. Svinjska rebra pečemo 2 uri v pečici, ogreti na 190-200 °C.
10. Nato odstranimo folijo s površine in bodisi odlijemo tekočino, ki se je nabrala v ponvi, v drugo posodo ali pa rebra položimo na žar.
11. Rebrca premažemo s preostalo marinado. Pečemo še 5-7 minut na 220°C.
12. Nato zarebrnice previdno obrnemo in jih z marinado premažemo tudi na drugi strani. Pečemo še 5-7 minut na 220°C.
13. Svinjska rebra prenesite na krožnik. Postrezite s svojo najljubšo prilogo!
Uživajte v obroku s svojimi najdražjimi!
