Uporabite svojo kuhinjsko svetilko za brûle fige za prefinjeno sladico
Odvisno od tega, kje živite, je fige težko najti. Njihova sezona je kratka in ne rastejo povsod. Toda te semenske lepotice je vredno loviti: ko so zrele, so same po sebi okusne in polne hranil, kot sta vitamina A in C, kalcij in železo. Veliko je takšnih, ki lahko sadje dvignejo na povsem drugačno raven, in eden najboljših in najpreprostejših načinov za to je, da ga spečete na brule.
Brûlée izhaja iz francoske besede “brûler”, ki dobesedno pomeni “zažgati”. Verjetno ste najbolj seznanjeni s crème brûlée, kar v prevodu pomeni “zažgana smetana”. V a , kremno osnovo prelijemo s sladkorjem. Nato se s kuhinjsko baklo karamelizira zgornja plast, s čimer se ustvari trda lupina, ki se razbije skoraj kot steklo in razkrije gladko kremo pod njo. Brûléed fige so bolj ali manj pripravljene na enak način.
Najprej izberite svojo najljubšo sorto fig in se prepričajte, da so na vrhuncu zrelosti, tako da je notranjost mehka. Nato jih prerežite po dolžini na pol ali na rezine, odvisno od tega, kako jih boste uporabili, potem ko so pečeni na bruleju, in jih položite na pekač, primeren za pečico. Na koncu potresite približno žličko sladkorja po notranjem mesu in sladkor takoj segrejte. Tako nastane strjen kos karamelne dobrote, ki je rahlo grenak zaradi zažganega sladkorja in je v čudovitem kontrastu s figovo marmelado.
Kar najbolje izkoristite brûléed fige
Najboljši način za jesti brûléed figo je seveda takšna, kot je. Toda kontrastni okusi so včasih preveč dobri, da bi jih pustili same. Za predjed poskusite temu dodati svoje brûléed fige za nekaj globine in kremastosti. Zaradi subtilnega okusa Brie je izjemno vsestranski in enostaven za kombiniranje s sadjem. Kozji sir je podoben in je vedno pikantno presenečenje v kombinaciji z jagodami ali drugimi vrstami sadja. Poskusite temu dodati bruléed fige, ki vsebuje koščke kozjega sira, da bodo vaše brbončice naježile.
Če imate sladkosnede, obstaja veliko možnosti, da jih zadovoljite s svojimi hrustljavo razpokanimi figami. A je ena od možnosti: fige so že postrežene na vrhu, tako da jih je mogoče preprosto spremeniti, da namesto njih uporabimo fige na brulej. Tudi to je podobno in bo videti še bolj čudovito s penečim plaščem žganega sladkorja na vrhu.
