je na vrhu seznama, ko gre za über-tolažilne obroke, ki jih je mogoče speči v izobilju za lačno množico. Če iščete preprost način za okrepitev sirastih not in tekstur v vaši naslednji seriji, imamo hiter namig. Če želite pripraviti bolj kremasto in topljeno jed iz makaronov, morate sir naribati ročno, namesto da uporabite predhodno nastrgano vrsto, ki je priložena v paketu.

Sir, ki je nariban in zapakiran v vrečko, ki jo je mogoče zapreti, je priročen za tiste trenutke, ko morate obrok sestaviti z bliskovito hitrostjo. Resnično so narezani cheddar, gauda in Monterey Jack odlični za pripravo hitrih sendvičev in meltov, za preliv domače pice in za prelivanje solat. Vendar pa so ti predpakirani siri prevlečeni s konzervansi, kot je celuloza, ki preprečuje, da bi se posamezni koščki zlepili v vrečki, in natamicin, ki zavira plesen.

Ta sredstva proti strjevanju in protimikrobna sredstva zagotavljajo, da je vsak kos sira drugačen in ga je mogoče enakomerno razporediti po vrhu lazanje ali potresti po omleti, hkrati pa preprečujejo, da bi se stopil tako učinkovito kot sveže nariban rezin sira. Prameni se zmehčajo na bolj grudast način, kar jim preprečuje, da bi se stopili v tisto izjemno gladko konsistenco, ki daje jedem iz makaronov tolažilno, žametno značilnost.

Ribanje Gruyère iz svežega bloka traja več časa, vendar bo rezultat tega obrok z lepljivo teksturo, ki se ponaša s super zadovoljivim oprijemom sira. Končna jed bo tudi boljšega okusa, saj ne bo vsebovala dodatkov, ki bi lahko negativno vplivali na naravno bogat okus vašega sira.

Poleg tega so bloki sira običajno cenejši od predhodno naribanih vrečk, tako da boste za svoj denar dobili več, če boste prešli na uporabo večjih rezin ali gavde. Prav tako boste zmanjšali količino odpadkov, saj vam ne bo treba prebiti skozi veliko vrečko naribanega sira, preden mu poteče rok uporabe. Seveda, če vsak teden pojeste veliko sira, lahko vedno naribate cel blok in ga shranite v škatli v hladilniku, tako da je pripravljen za uporabo, kadar koli ga potrebujete. Tako boste še vedno imeli koristi od priročnosti predpakiranega sira brez konzervansov.

Za delo z nogami uporabite kuhinjski robot, namesto da to počnete ročno s strgalnikom, pa tudi prihranili boste kup časa. Morebitne narezane ostanke lahko pospravite v vrečko z zadrgo in pozneje varno zamrznete. Upoštevajte, da bo tekstura sira po odmrzovanju bolj drobljiva – vendar se bo še vedno lepo stopil, ko ga boste zmešali skozi vročo omako ali posuli po vrhu pečenega zitija.