Sladice in pecivo

Domače Snickers torte s temno čokolado in maskarponejevo kremo

158views

Vabljeni na našo kulinarično avanturo, kjer vam predstavljamo slastne domače Snickers torte s temno čokolado in maskarponejevo kremo. Te male dobrote vas bodo očarale s kombinacijo hrustljave karamele, arašidov in bogate smetane. Pripravite se na sladko vožnjo z nami, saj vam pokažemo, kako hitro in preprosto pripravite te sladice, ki vam bodo všeč.

Če imate tudi vi svoj najljubši recept, nam o tem obvezno pišite v našo Facebook skupino in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.


Domače Snickers torte s temno čokolado in maskarponejevo kremo

Kaj bomo potrebovali:

karamela:

  • 85 g sladkorja
  • 40 g masla
  • 60 g tople smetane za stepanje (33-36%)
  • ščepec soli
  • 70 g praženih sesekljanih arašidov

Osnova – testo:

  • 1/2 velikega jajca (30 g)
  • 70 g sladkorja
  • 50 g rastlinskega olja
  • 45 ml mleka
  • 55 gramov jogurta/ali kisle smetane
  • 80 g moke
  • 15 g kakava
  • 2,5 g sode bikarbone

Krema:

  • 100 g temne čokolade
  • 70 g smetane za stepanje (33-36%)
  • 200 g mascarponeja
  • 30 ml smetane za stepanje (33-36%)
  • 20 g sladkorja v prahu

Glazura:

  • 50 g mlečne čokolade in 10 g temne čokolade
  • 10 g rafiniranega rastlinskega olja
  • 20 g zdrobljenih arašidov

Kako bomo nadaljevali:

1. V ponev stresemo sladkor – ga karameliziramo, nato dodamo maslo – premešamo in kuhamo na majhnem ognju, nato dodamo mleko – še naprej mešamo in kuhamo in na koncu dodamo pražene sesekljane arašide – premešamo in odstavimo.

2. V večji skledi stepemo 1/2 večjega jajca, potresemo s sladkorjem, dodamo olje – stepamo, nato dodamo beli jogurt/kislo smetano in mleko – stepamo do gladkega in na koncu vmešamo še presejane sestavine: moko s kakavom in pekoč soda – stepemo v srednje trdo testo in osnova je pripravljena!

3. Pripravite kolačke in z vrečko za dekoriranje nanje nanesite maso.

4. Pečemo jih v predhodno ogreti pečici 20-25 minut na 170 °C.

5. Po peki kolačke vzamemo iz modela in vanje z okroglim modelčkom naredimo luknjo.

6. V skledo damo nalomljeno temno čokolado in jo prelijemo s smetano za stepanje (33-36 %) – stopimo na pari ali v mikrovalovni pečici – premešamo.

7. Mascarpone damo v drugo skledo, potresemo s sladkorjem v prahu in dodamo smetano za stepanje (33-36 %) – stepamo in postopoma dodajamo čokoladno mešanico – še naprej stepamo in z vrečko za okrasitev naredimo valove po robovih pečene torte. .

8. Nato karamelizirano karamelo z arašidi prestavimo v vrečko za okraševanje in z njimi napolnimo notranjost torte. Ponovno oblikujte, vendar velike valove in postavite v hladilnik za 1 uro.

9. V drugo posodo damo nalomljeno mlečno ali temno čokolado in dodamo olje – stopimo na pari ali v mikrovalovni pečici – premešamo in nato vlijemo zdrobljene arašide – ponovno premešamo.

10. Nato prenesite glazuro v vrečko za dekoriranje in jo razporedite po vrhu torte.

11. Postavimo v hladilnik za 1 uro, da se strdijo in jih postrežemo z ljubeznijo, odličnim okusom in veseljem.

Prijatelji, želimo vam dober sladek okus!

VIDEO NAVODILA:

Leave a Response

Jozef
Pozdravljeni!!! Moje ime je Jozef in sem izkušen urednik s strastjo do kuhanja. Z leti sem se naučil različnih kulinaričnih tradicij in receptov, ki jih pišem za vas, da bi delil svoje znanje.