S kančkom likerja Baileys dajte čokoladnim piškotom pijan okus
Za veliko ljudi je lahko v najčistejši obliki popolnost. Kombinacija sladkega in slanega testa, obdanega z bogatimi čokoladnimi brizgami, ki jo je v restavraciji Toll House v Massachusettsu prva spekla Ruth Wakefield, se zdi skoraj matematično oblikovana, da ugaja. Ravno zato je lahko sporno vprašanje. Medtem ko nekateri obožujejo gnjecavo maslenico ali hrustljavo presto, drugi ne prenesejo nobenega povečanja. Tu ni pravega odgovora, toda za tiste, ki radi malo eksperimentirajo s čokoladnimi piškoti, je na voljo neobičajna sestavina, ki bo vašim piškotom dodala več plasti okusa: irski kremni liker Baileys.
S seboj nosi okuse kakava in gladkega irskega viskija v dramu s kremastim telesom, Baileys – ali pravzaprav kateri koli irski kremni liker – se odlično prilega k piškotom s čokoladnimi koščki. Blag ugriz žgane pijače poživi okuse okoli sebe, hkrati pa doda note karamele, vanilije in subtilnih lesnih podtonov, medtem ko kremast napitek naredi piškote še bolj bogate. Baileys razširi čokoladni okus po vsem, vendar njegova splošna subtilnost ne preobremeni okusa s preveč praženim temnim okusom.
Kako dodati Baileys vašemu receptu
Dodajanje Baileys vašim čokoladnim piškotom res ne bi moglo biti lažje. Pravzaprav ni potreben noben poseben recept; uporabite svoj najljubši recept, pod pogojem, da je narejen iz nič. Trik pride, ko zmešate maslo in sladkor. Ko se oba homogenizirata in napihneta z rahlim dodatkom zraka, dodajte dve ali tri žlice Baileysa skupaj z neobvezno čajno žličko . Še naprej mešajte sladkor, maslo in Baileys, dokler niso popolnoma združeni. Nato nadaljujte z receptom kot običajno.
Če ste ljubitelj Baileysa ali irskega kremnega likerja na splošno, ste ga verjetno uporabili za dodajanje malo žganja skodelici kave. Okusi so tako naravni pari, da ne bi bilo čez bledo misliti, da bi bilo malo kave čudovito v čokoladnem piškotu, ki ga poživi Baileys. V tem primeru ne posegajte po lončku za kavo, ampak suhim sestavinam v receptu raje dodajte nekaj žličk potenta. V teh piškotih bo veliko praženih not, saj se okus kave meša s čokolado in viskijem.
Čeprav je vodilni Baileys najbolj naraven za dodajanje čokoladnim piškotom, to ni edina možnost. Eksperimentirajte z drugimi okusi Baileys, kot sta meta ali slana karamela, ali drugimi kremnimi likerji, kot je začinjen RumChata ali mandljevo obarvani Disaronno Velvet.
