Iščete preprost obrok, s katerim bi ob koncu tedna pogostili svojo družino ali prijatelje? Korak za korakom vam bomo predstavili odličen recept – svinjsko lutko, polnjeno z zelenjavno mešanico in sirom. Ničesar ne čakajte in se začnite pripravljati preden bo prepozno, vsak kuhar zmore!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, nam o tem obvezno pišite v našo Facebook skupino in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Svinjska rolada, polnjena z zelenjavno mešanico in sirom
Kaj bomo potrebovali:
Mešanica:
- 1 čebula
- 1 srednji korenček
- 3-4 srednje velike gobe
- v rastlinskem olju – za cvrtje
- sol – po okusu
- črni poper – po okusu
- 60 g sira
Meso:
- 1 kg mesa – svinjska lutka
Oblačenje:
- sol – po okusu
- črni poper – po okusu
- mleta rdeča paprika – po okusu
- mešanica italijanskih zelišč
- 4 žlice rastlinskega olja
drugo:
- rastlinsko olje – za cvrtje
Za okrasitev:
- svež koper
- svež peteršilj
Kako bomo nadaljevali:
1. Ponev namažemo z oljem in vanjo stresemo drobno sesekljano čebulo – pražimo jo 2 minuti, da zlato porumeni, nato dodamo nariban korenček – pražimo še 2 minuti na majhnem ognju, dodamo tudi na kocke narezane gobe – skupaj pražimo na majhnem ognju za 7 minut. Začinimo s soljo in črnim poprom – pražimo še 2 minuti, nato prepraženo zmes preložimo v skledo.
2. Svinjski file pripravimo in ga narežemo na 6 širokih zrezkov, nato na sredini zarežemo in v manjšo skledo stresemo sol, črni poper, mleto rdečo papriko, mešanico italijanskih zelišč in olje – premešamo.
3. Zrezke na obeh straneh premažemo s prelivom in pripravljeni zelenjavni mešanici dodamo nariban sir – premešamo z žlico in z mešanico napolnimo svinjske žepke.
4. Pekač namažite z rastlinskim oljem in pecite zrezke na srednjem ognju 2-3 minute na obeh straneh do zlate barve.
5. Po pečenju jih prestavimo na pekač, namaščen z olivnim oljem, ki ga obložimo z vlažnim peki papirjem in alu folijo.
6. Pečemo v ogreti pečici 30 minut na 200 °C.
7. Po pretečenem času zrezke vzemite iz pečice, odstranite papir, folijo in jih položite na krožnik, okrasite s sesekljanim svežim koprom, svežim peteršiljem in postrezite z vašim najljubšim prelivom, ki vam je všeč in predvsem z ljubeznijo. , odličen okus in milost.
8. Uživajte!
