Če iščete pot do nekoliko bolj edinstvenega in zanimivega, potem ne iščite dlje kot metodo Gordona Ramsayja: Dodajanje kančka začimb. Kot pojasnjuje na svojem , “individualni okus pečenega fižola, je nekoliko blag, zato ga vedno rad naredim nekoliko bolj začinjenega. Torej, lep drobno narezan čili s semeni.”

Ramsay začne z dodajanjem sesekljanega čilija v vročo ponev skupaj z drugimi sestavinami, kot sta panceta in na kocke narezana rdeča čebula. Nato vmeša rjavi sladkor in Worcestershire omako, preden doda pečen fižol. Seveda lahko sledite Ramsayevemu receptu — saj vemo, da bo okusno. Lahko pa sledite tudi svojemu najljubšemu receptu za pečen fižol in preprosto dodate svežo rdečo čili papriko za piko na i, tudi če ga ne kuhate nad štedilnikom kot Ramsay.

Sveže sesekljana rdeča čili paprika ni edini način za dodajanje pikantnosti pečenemu fižolu. Uporabite lahko tudi drugo vrsto popra – v receptu Tasting Table za dodamo začimbe z jalapeñosom ali, za še bolj pekoč dodatek, s poprom serrano. Upoštevajte tudi, da lahko, ne glede na to, katero vrsto popra uporabljate, odstranite semena, da bo vročina nekoliko blažja, če imate nižjo toleranco za začimbe.

Drug način za dodajanje toplote je, da se obrnete na stojalo za začimbe. Malo mletega kajenskega popra je zelo koristno, zato morate mešanici dodati približno ½ čajne žličke, da opazite pikantnost. Še enkrat, lahko prilagodite količino kajenskega pekača glede na svoje želje po začimbah.

Ali pa lahko dodate. Korejska rdeča čilijeva pasta je popoln način za dodajanje nekaj začimb na okusen način – poleg pikantnosti ima gochujang tudi note zemeljskega okusa in umamija – in tam je celo nekaj subtilne sladkosti. Tako kot pri kajenskem popru, malo gre daleč. Vse kar potrebujete je ena čajna žlička, da naredite razliko.