Snoop Doggova kaotična metoda za vsakokrat popolno hrustljavo slanino
Eden najboljših delov slanine je njena vsestranskost. Uporabite ga lahko kot okras za solate, juhe in predjedi ali ga vključite v jedi, kot so testenine, pica in burgerji, da dodate hrustljav in slan element. Če je bila vaša glavna tehnika za peko hrustljave slanine vedno ločitev rezin in njihovo ravno polaganje v ponev ali pekač, vas bo navdušila kaotična metoda Snoop Dogga za doseganje vrhunske hrustljavosti: Kuhanje vse v eni grudi.
Tako je, raper, ki je postal ljubitelj hrane in najboljša prijateljica Marthe Stewart, ovrže vse, kar vemo o pripravi te priljubljene jedi za zajtrk. Pozabite na polaganje posameznih trakov in nato na polovici kuhanja skrbno obračanje. Snoopova nekonvencionalna metoda, kot jo je podrobno opisala avtorica – in dolgoletna Stewartova uslužbenka – Jess Damuck v svoji knjigi “Salad Freak”, vključuje preprosto odlaganje celotnega paketa slanine v ponev in uporabo klešč za občasno mešanje okoli 15 minut. Slanina se pri tej metodi speče v lastni maščobi in se naguba v kodre. Ta skodrana tekstura poskrbi za popolnoma hrustljav ugriz, ko se maščoba odcedi.
Glej! Kodrasta slanina
Zaradi Snoopovega pristopa bi se klasično izobraženi kuhar lahko zgrozil, a zdi se, da je nekaj na poti. Kuhanje slanine v kepi omogoča, da se stopljena maščoba zbere okoli vsakega traku, kar pomaga zagotoviti enakomerno kuhanje med mešanjem. Prav tako je bolj priročno, ker lahko spečete vso slanino naenkrat, namesto da delate v serijah, kot bi morda morali, če pripravljate posamezne kose v eni ponvi. Leni domači kuharji, veselite se!
Lahko sledite poti Snoop Dogga in pustite paket slanine kot eno trdo kepo ali pa trakove nekoliko ločite, da bo lažje mešati. V vsakem primeru boste na koncu dobili popolnoma hrustljavo slanino. Poleg tega, da jih postrežejo kot zasvojenost z zajtrkom, so ti nagubani kosi slanine popoln preliv za sendviče ali okras za juho. Prav tako se lažje zdrobijo v koščke slanine kot trakovi slanine.
Drugi trendi slanine, ki jih lahko preizkusite
Snoop Dogg ima še en recept za slanino. Reperjeva tako imenovana milijarderska slanina, ki jo je izpostavil v svoji knjigi “From Crook to Cook: Platinum Recipes from Tha Boss Dogg’s Kitchen,” je pritegnila pozornost zaradi svojega prizanesljivega in okusnega zasuka tradicionalne slanine. Združuje bogat okus slanine z rjavim sladkorjem, kosmiči rdeče paprike in svežim črnim poprom.
Za pripravo Snoop Doggove slanine milijarder preprosto premažite rezine debelo narezane slanine z mešanico začimb. Trakove slanine razporedite na rešetko na pekač, obložen z aluminijasto folijo, in pecite pri 400 F 25 ali 30 minut. Rezultat je prigrizek, ki je v enakih delih sladek in začinjen in bo zagotovo navdušil tudi najbolj zahtevne sladokusce.
Če iščete še eno poslastico s slanino, ne iščite dlje kot zvito slanino. Ta prehranjevalni trend je postal priljubljen na TikToku in je zaradi svoje vizualne privlačnosti in hrustljave teksture ustvaril bazo oboževalcev slanine. Ta inovativna metoda kuhanja je nadvse preprosta in daje vašemu mesu za zajtrk nekaj dodatnih točk v predstavitvenem oddelku.
Če želite ustvariti zvito slanino, preprosto vzemite posamezne trakove slanine in jih zvijte v tesne spirale, podobno kot zamašek. Ko je slanina zvita, jo običajno razporedimo po pekaču ali rešetki, da zagotovimo enakomerno pečenje. Zvita oblika omogoča večjo izpostavljenost površine toploti, kar ima za posledico bolj hrustljave robove in zadovoljivo hrustljavost.
