Z današnjim receptom vas bomo popeljali v čase babičine kuhinje, kjer sta preprostost in okus hodila z roko v roki. Danes vam predstavljamo babičin recept za hrustljavce, v katere se boste takoj zaljubili in vas lahko spomnijo na okuse vašega otroštva. Pripravite se na nostalgično in okusno izkušnjo!
Kaj bomo potrebovali:
Sestavine:
Jabolčni nadev:
- 1,5-2 kg naribanih jabolk
- limonin sok – po okusu
- sladkor in cimet – po okusu
Testo:
- 50 dkg navadne moke
- 1 paket pecilnega praška
- 15 dkg sladkorja v prahu
- 20 dkg masla – (15 dkg margarine)
- 2 rumenjaka
- naribana lupina 1 limone
drugo:
- jajčni beljak – za ščetkanje
Za dekoracijo in posip:
Kako bomo nadaljevali:
1. Jabolk ne dušimo, le posladkamo, pokapljamo z limoninim sokom, začinimo s cimetom in pustimo stati, nato pa jih dobro ožamemo.
2. V skledo stresemo moko, potresemo pecilni prašek, sladkor v prahu, dodamo maslo, rumenjake in vmešamo naribano lupinico 1 limone – premešamo in naredimo testo.
3. Prvi list testa potresemo z drobtinami, namažemo z jabolčnim nadevom in pokrijemo z drugim listom testa, prebodemo z vilicami in premažemo z beljakom. Lahko se naredi z margarino, takrat je 15 dkg, z maslom pa je bolj drobljiva.
4. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 °C, po potrebi do zlatorjave barve.
5. Po peki postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
