Evo, kako pogosto bi morali začiniti litoželezno ponev
Posode iz litega železa zahtevajo nekoliko več dela in vzdrževanja kot vaš povprečen kos kuhinjske posode, a končni rezultat je na koncu vreden. so združljivi z vsemi vrstami receptov, zaradi česar so zelo vsestransko orodje v kuhinji. Da bi kar najbolje izkoristili lito železo, material potrebuje začimbe, kar je postopek dodajanja olja in segrevanja posode. Začimbe so bistvenega pomena za preprečevanje prijemanja hrane na kovino in to je postopek, ki ga boste morali ponoviti, da boste zadovoljni z izidom vaših stvaritev iz litega železa.
Torej, kako pogosto je treba lito železo začiniti? Najbolje je, da postopek opravite vsak mesec, saj redno začinjanje ohranja gladko površino, ki se ne sprijema, nedotaknjeno. Kljub temu je pomemben dejavnik, ki ga je treba upoštevati, koliko uporabljate ponev, saj bo težja uporaba morda zahtevala pogostejše začimbe. V tem primeru bi bilo dobro, da ponev po vsaki uporabi začinite.
Zakaj je začinjanje litega železa ključnega pomena
Pravzaprav obstaja , kot je pojasnil . S segrevanjem olja v ponvi polimerizirate maščobo v olju, kar je domišljijski način, da rečete, da spremenite konsistenco olja v trdno snov. Ta trdna oblika maščobe pronica v drobne razpoke in razpoke litega železa, ki nato ustvari zanesljiv premaz proti prijemanju. Za učinkovito začinjanje ponev iz litega železa potrebujete le jedilno olje in temperature v razponu od 450 do 500 stopinj Fahrenheita, kar lahko dosežete tako, da naoljeno posodo postavite v pečico.
Poleg ustvarjanja bolj gladke površine začimbe tudi eksponentno podaljšajo življenjsko dobo posode. Upoštevajte, da ima standardna ponev s premazom proti prijemanju običajno življenjsko dobo največ pet let, ne glede na to, kako skrbni ste pri čiščenju in vzdrževanju. Nasprotno pa lahko dobro vzdrževana ponev iz litega železa traja tako rekoč večno in jo s pravimi tehnikami vzdrževanja lahko celo podarimo naslednji generaciji kuharjev.
Nasveti za ohranjanje posode iz litega železa v odlični formi
Poleg rednega začinjanja je pri posodah iz litega železa treba upoštevati še nekaj drugih korakov vzdrževanja. Posodo morate redno čistiti, sicer bo vaš naslednji obrok imel neprijeten okus zaradi kopičenja hrane. Vendar nikoli ne namočite litega železa, da odstranite zagozdene koščke, saj lahko posoda zarjavi. Namesto tega očistite ponev, ko je še topla, da boste lažje odstranili nadležne koščke hrane. Kar zadeva pogostost, morate posodo očistiti vsakič, ko jo uporabite.
Rja lahko nastane tudi, če litine po čiščenju ne posušite dodobra. Za najboljše rezultate nastavite gorilnik kuhalne plošče na nizek ogenj in nanj postavite ponev, da zagotovite, da se vsa vlaga odstrani. Medtem ko je posoda, ne dovolite, da bi se ta živila zadrževala v ponvi. Kisline v paradižnikih in drugih kislih živilih bodo obrabile začimbno plast in povzročile lepljivo situacijo. S pravim znanjem lahko vaša ponev iz litega železa služi veliko let.
