Naredite svojo marinado s svežimi zelišči z lastnega vrta. Ne bi moglo biti lažje, zelo okusno in tako marinado lahko uporabimo za marsikatero jed. Kaj pa bučke na žaru na žaru ali mariniran kos ribe v foliji ter krompirček na žaru.
Pravzaprav bi vsak moral imeti zeliščni vrt. Potrebujete le majhno mesto ali nekaj lončkov in že imate lepa sveža zelišča na dosegu roke. Zelišča, ki jih največ uporabljamo, so rožmarin, timijan, bazilika, drobnjak in peteršilj.
Standardno za to olje uporabite rožmarin in česen. Lahko pa ji dodate tudi druga zelišča. V tem receptu izberemo olivno zelišče, timijan, drobnjak, peteršilj in rdečo papriko. Vnesite, kar vam je všeč. Na primer, žajbelj je zelo okusen s svinjino in koprom ali čebulica z ribami, lahko pa tudi samo rožmarin in česen s ščepcem soli in popra. Olje lahko tudi spreminjate, vendar bo navadno sončnično olje odlično. Sončnično olje ima tudi nevtralen okus in dobro prenaša segrevanje.
Naredite si svoje zeliščno olje
- 200 ml sončničnega olja
- 2 vejici nabranega rožmarina
- 3 stroki česna
- sol in poper iz mlina
V visoko skodelico dajte olje z zelišči, česnom, soljo in poprom. Vanj položite palični mešalnik in ga popolnoma pretlačite. To je vse, otrok lahko pere perilo.
Tako uporabite domače zeliščno olje
- Bučke, jajčevce ali večje gobe narežemo na debele rezine, podrgnemo in spečemo na žaru.
- Na rezino limone položimo kos ribe, ga namažemo z oljem in ohlapno zavijemo z aluminijasto folijo ter pustimo, da se peče na žaru.
- Večje mokaste krompirje skuhamo v olupkih in jih narežemo tako, da imamo čim večjo rezalno površino. Na krožnik prelijemo plast olja in pustimo, da se krompir ohladi s prerezano stranjo v olju. Kasneje jih lahko še tople in hrustljavo popečete na žaru.
- Kos slanine ali file namažemo z zeliščnim oljem, pustimo eno uro namakati in spečemo na žaru.
- Hitro naredi zeliščno maslo?? 100 gramov masla kremasto stepite, vmešajte 1 žlico zeliščnega olja in končali ste.
