Kako pravilno očistiti in vzdrževati cvrtnik
Globoko ocvrta živila restavracijske kakovosti so nekaj lepega, a če nimate pravega orodja, se vam zdi, da jih je doma skoraj nemogoče pripraviti. Seveda bi jih lahko ocvreli v ponvi z oljem, vendar je to enakomerno zapleteno. Rešitev je preprosta: kupite cvrtnik za domačo uporabo. Problem rešen!
Ko v svojem novopečenem aparatu pripravite svojo prvo serijo ocvrtega piščanca, se dobro počutite glede nakupa, nato pa se vam porodi: “Čakaj, kako naj to stvar očistim?” Zdaj ste naleteli na najzahtevnejši del uporabe cvrtnika: čiščenje. Vendar ne skrbite; morda gre za postopek v več korakih, vendar dokler ste pozorni in si vzamete čas — in ne preskočite nobenega koraka! — vaše novo orodje bo kmalu znova pripravljeno za uporabo.
Dobra novica je, da vam cvrtnika ni treba očistiti po vsaki uporabi; tudi olje bo ostalo primerno za večkratno cvrtje, razen če je vanj prišla kakšna nečistoča. Če ga uporabljate enkrat na teden, ga morate temeljito očistiti približno vsake tri mesece.
Bodite previdni pri jedilnem olju
Ko ste pripravljeni, je prvi korak varljivo preprost, a izjemno pomemben: poskrbite, da je olje popolnoma ohlajeno, preden začnete. Vroče olje ni šala; te stvari te lahko res poškodujejo. Nato je košara za cvrtje najpreprostejši del; samo dajte ga v umivalnik in ga očistite z milom in vodo. Če se tam zataknejo trdovratni koščki, lahko zanje poskrbi neabrazivna ščetka (lahko tudi zobna ščetka).
Zdaj je čas, da odstranite olje. Nikoli ne zlijte olja v odtok; to je zanesljiv način za zamašitev vaših cevi, da ne omenjam potencialno samega kanalizacijskega sistema. Rezervoar za olje želite dvigniti iz cvrtnika in olje naliti v drugo posodo (pri tem koraku lahko dobro deluje lijak). Od tam ga lahko varno odvržete v smeti.
Ko ste opravili z oljem, se lotite čiščenja cvrtnika. Najprej postrgajte po straneh, če se na njih karkoli drži; tukaj lahko brez skrbi uporabite nekaj relativno abrazivnega (ali samo plastično strgalo). Ko ste vse odlepili, dodajte malo mila za pomivanje posode in napolnite posodo z vročo vodo. Cvrtnika ne čistite v umivalniku; električnih komponent cvrtnika ne želite izpostavljati vodi.
Prepričajte se, da je cvrtnik suh
Zdaj je čas, da cvrtnik opravi delo namesto vas. Vklopite in zavrite vodo ter pustite stati 5-10 minut. Ne pustite, da vsa voda zavre; ki lahko povzroči, da se delci mila oprimejo sten in zapečejo, nihče pa si ne želi krompirčka v milu. Ko ga pustite delovati, ga izklopite, odklopite in počakajte, da se ohladi. Nato izlijte vodo, s krpo pobrišite morebitne preostale težave v notranjosti in jo temeljito osušite, nato pa pustite, da se posuši na zraku, da se prepričate. Če cvrtnik uporabljate, ko je še moker, lahko eksplodira; zato so zamrznjeni globoko ocvrti purani tako vnetljivi.
Če iz kakršnega koli razloga s tem niste odstranili vseh trdovratnih delcev, vam je v rokavu ostal en trik: uporabite sodo bikarbono; to je čistilkin najboljši prijatelj. Naredite pasto iz sode bikarbone in vroče vode, nato pa to mešanico vtrite v problematična mesta. Pustite delovati nekaj minut, očistite in že bi morali biti pripravljeni.
Cvrtniki so lahko odličen dodatek k kuhinji, a vedno, ko imate opravka z vročim oljem, morate biti previdni. Dokler upoštevate ta preprosta navodila za čiščenje, morate biti varni in higienski. Konec koncev bo vaš cvrtnik poskrbel za vas tako dobro, kot vi zanj.
