Čas je, da začnete pripravljati sirne čipse v cvrtniku
Še pred nekaj leti smo živeli v svetu, kjer v kuhinjah nista prevladovala udobje in vsestranskost, zdaj, ko jih imamo, pa si kuhanja brez teh priročnih pripomočkov ne moremo predstavljati. Od do konca, ko gre za cvrtnike, če lahko sanjate, lahko to tudi dosežete. Zadnje čase sanjamo o sirovem čipsu. Seveda lahko samo odpotujemo v supermarket in kupimo škatlo čipsa s sirom, vendar to ni nobena pustolovščina in morda že imate pri roki sestavine za pripravo serije v cvrtniku.
Vse, kar morate storiti, je, da košaro zračnega cvrtnika obložite s listom pergamentnega papirja, da preprečite lepljivo zmešnjavo, narežete nekaj sira v želeno obliko in jih ocvrete na zraku, dokler ne postanejo hrustljavi kot čips — et voilà – vi Med obroki si boste privoščili prigrizek, poln beljakovin, s prijetnim hrustljavim okusom, ki bo potešil lakoto. Morda se sprašujete, kakšna je razlika med pripravo čipsa v cvrtniku in v pečici? Za začetek, cvrtniki delujejo dvakrat hitreje kot običajne pečice, zaradi česar so idealni za hitro pripravo sirovega čipsa. Ogrevano kroženje v cvrtnikih omogoča enakomerno kuhanje za dosledno teksturo in okus, tako da na koncu ne boste imeli serije napol kuhanih sirovih čipsov.
Vroči nasveti za na zraku ocvrte sirove čipse
Sir, ki ga izberete za ta hrustljav prigrizek, določa okus, teksturo in splošno vzdušje sirovega čipsa. Čvrst sir z nizko vsebnostjo vlage je vaša najboljša izbira za visokokakovosten sirni čips. Parmezan, čedar in so odlična izbira za izjemno hrustljave sirove čipse. Na žalost nekateri siri preprosto ne bodo delovali za to na zraku ocvrto hrano. Cilj je, da postanejo hrustljavi, zato sveži siri, kot so mocarela, feta ali rikota, ki vsebujejo več vlage, morda niso primerni za doseganje ustrezne hrustljavosti. Podobno ultra mehki siri, kot sta brie ali camembert, pri segrevanju prevzamejo viskozno teksturo, zaradi česar so idealni za namakanje krekerjev in kruha, ne pa toliko za hrustljavo poslastico.
Ali boste sirne čipse pripravili iz nastrganih ali celih rezin sira, je odvisno od vas. Če se odločite za nariban sir, razporedite koščke tesno skupaj in jih položite ravno. Izogibajte se pretežkemu zlaganju rezin, da preprečite neenakomerno kuhanje. Ker je nariban sir tanjši, se lahko skuha hitreje, zato boste morda morali čips kuhati krajši čas, da se ne zažgejo. Splošna smernica za čas in temperaturo kuhanja sirovega čipsa je približno pet minut pri 375 stopinjah Fahrenheita, vendar lahko vedno odprete košaro cvrtnika za hiter očesni test, da se prepričate, da niso premalo ali prepečeni.
Dodajanje okusa na zraku ocvrtim sirovim čipsom
Na zraku ocvrti sirovi čipsi so že sami po sebi odličen prigrizek, vendar bi bili presenečeni, kako enostavno lahko ta prigrizek povzdignete. Popestrite svoje sirove hrustljavce tako, da jih zapečete v svojih najljubših začimbah, zeliščih, semenih ali oreščkih za dodatno globino okusa in teksture. Z vrta sveža zelišča, kot sta rožmarin in timijan, dajo hrustljavim prigrizkom aromatičen pridih, medtem ko lahko z dodajanjem zagotovite drzno, pikantno dimenzijo bogatim sirovim čipsom. Podobno lahko vključitev sončničnih semen, narezanih mandljev ali pinjol doda teksturo in lesne, oreščaste okuse za bolj zaokrožen profil okusa.
Ko pridejo iz cvrtnika, lahko sirne čipse združite z gladko kakovostjo vaših najljubših omak. Salsa, guacamole, pomak iz špinače in artičoke ali celo preprosta omaka marinara lahko dopolnijo njihovo hrustljavo, umami dobroto. Sirne čipse lahko tudi zmeljete na manjše koščke in jih uporabite kot alternativo krutonom za juhe ali solate, kjer bodo zagotovili dekadentno bogastvo in teksturni kontrast mešanici zemeljskega zelenja ali reki slane juhe. Če imate radi jutranja jajca malce sirasta, pretresite stvari tako, da namesto svežega sira uporabite zdrobljene sirove čipse, da boste puhasti mešanici dali hrustljav pridih. Ko enkrat pripravite te okusne na zraku ocvrte poslastice, na potencial sira ne boste nikoli več gledali enako.
