Z našim receptom za hrbet, polnjen z gobami v sirovi omaki, se odpeljite v svet slastnih dobrot in gastronomskih užitkov. Pripravite se na izkušnjo okusa, ki bo navdušila vaše čute in zagotovo osupnila vaše goste.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Svinjski hrbet, polnjen z gobami v sirovi omaki
Kaj bomo potrebovali:
- 1,2 kg svinjskega hrbta
- 2 čebuli
- 4 stroki česna
- 500 g gob
- 4-5 strokov česna
- 1 žlica moke za oblaganje
- 250 ml smetane 18% ali 30%
- 400 ml juhe
- 20 gramov naribanega sira gorgonzola
- Sol, poper, majaron
Kako bomo nadaljevali:
1. Pripravite se polnjenje: Čebulo narežemo na kocke in prepražimo na olju. Dodamo strt česen (2 stroka), narezane gobe in pražimo, dokler se gobe ne zmehčajo. Začinimo s soljo, poprom in majaronom. Pustite, da se ohladi.
2. Hrbet narežemo na debelejše rezine in potolčemo. Začinimo s soljo in poprom.
3. Nadev položimo na sredino mesa in zavijemo v žepek.
4. Rezine potresemo z moko in popečemo na olju z obeh strani.
5. V ponvi popražimo čebulo in česen. Potresemo moko, malo popražimo, dodamo smetano in juho ter zavremo.
6. Začinite s soljo in poprom.
7. Potresemo nariban sir in nadaljujemo z mešanjem. Poskusite in po potrebi dodajte še sol.
8. Meso damo v omako in dušimo pod pokrovom približno 10 minut, vendar pazimo, da se ne zažge.
8. Meso postrežemo z omako in potresemo s peteršiljem.
Končano! Dober tek! 🙂
