– V supermarketu lahko kupite vse vrste začimbnih mešanic, da svojim jedem daste mednarodni pridih. Zdi se priročno, že pripravljena mešanica, a pogosto niti niso zares okusne. In vprašajte se, katere nepotrebne sestavine, kot so ojačevalci okusa in veliko soli, so dodane.
Zelo preprosto, bolj zdravo in da ne omenjam veliko okusnejše je sestaviti svojo zeliščno mešanico. Nato jih lahko prilagodite svojemu okusu. Tako na primer dodajte manj popra ali več. Sol lahko izpustite ali znatno zmanjšate. Kar ti je všeč!
Spodaj z vami delimo recept za začimbe za shawarmo. To je zaščitena mešanica.
Ta recept za zelišča shawarma je nastal z nenehnim prilagajanjem recepta skozi leta.
Seveda lahko uporabite zelišča za shawarmo, da sami pripravite shawarmo. Seveda pa je okusen tudi kot začimba … za prigrizke, klobasice, velike mesne kroglice. Uporabite ga tudi za (jagnječjo) enolončnico npr.
Ta različica začimb shawarma je precej pikantna. Če vam je ljubše manj pekoče, količino črnega in kajenskega popra močno zmanjšajte ali pa ju izpustite. Glede soli…v spodnjem receptu smo dodali nekaj soli, ker je okusno in priročno. Sol lahko preprosto izpustite in jedi začinite pozneje.
Ta recept je naveden v žlicah. Če želite narediti manj, lahko za merilo uporabite čajne žličke. Ampak seveda je lepo imeti zalogo. Zeliščne in začimbne mešanice imajo v dobro zaprtem kozarcu dolgo obstojnost!
Sami zmešajte začimbe za shawarmo
- 2 žlici koriandra v prahu
- 2 žlici kumine v prahu
- 2 žlici ingverja v prahu
- 2 žlici črnega popra
- 2 žlici paprike v prahu
- 1 žlica kurkume
- 1 žlica mletih nageljnovih žbic
- 1 žlica kajenskega popra
- 1 žlica čebule v prahu
- 1 žlica posušenega peteršilja
- 1 žlica posušene zelene
- 1 žlica soli
Tako sami zmešate zelišča za shawarmo
Dobro premešajte in shranite zelišča za shawarmo v zaprti kozarec.
