Najboljši načini za ohranjanje sveže zelene
Če ste med tistimi, ki ne hranite pri roki v hladilniku, ker mislite, da ne morete porabiti vsega, preden se pokvari, potem je čas, da ponovno razmislite, kako shranjujete pridno zelenjavo. Zelena je absolutno osnovna sestavina, saj jo lahko uporabite za ogromno različnih jedi. Od uporabe za zajemanje humusa ali arašidovega masla in kot osnove za juhe in enolončnice do dodajanja zelene jedem, kot je piščančja solata, ali navadni solati, zelena je neverjetno vsestranska zelenjava, ki jo lahko imate pri sebi.
Medtem ko lahko dolga, hrustljava stebla postanejo mlahava ali celo kašasta, če jih ne pripravite, preden jih pospravite, ima lahko zelena dejansko dolgo življenjsko dobo. S pravilnimi metodami prepakiranja in shranjevanja lahko zeleno hranite več tednov – in celo do enega leta, če jo pravilno zamrznete. Glede na to, kako nameravate uporabiti svojo zeleno in kako dolgo jo morate ohraniti svežo, obstaja veliko tehnik in trikov, s katerimi bo vaša glava zelene preživela vaša pričakovanja.
Uporabite aluminijasto folijo
Zeleno lahko brez težav hranite do enega meseca v hladilniku, če jo shranite v aluminijasti foliji. Plastično vrečko zelene, ki je priložena, je treba zavreči, ker dejansko ujame plin etilen, ki ga proizvaja pridelek, in povzroči, da se hitreje pokvari, pravi. Zato ga raje zamenjajte z aluminijasto folijo in celo s papirnato brisačo, če želite.
Za shranjevanje zelene v hladilniku od dveh tednov do enega meseca je pomembno, da začnete s celo glavo zelene in ne s posameznimi stebli. Odstranjevanje morebitnih listov bo prav tako pomagalo podaljšati rok uporabnosti, ker se bodo hitreje pokvarili in povzročili, da se peclji hitreje pokvarijo. Če želite, lahko okoli cele glave ovijete suho ali mokro papirnato brisačo ali pa preprosto skočite na fazo aluminijaste folije. Pomembno je, da celotno glavico zelene varno in tesno prekrijete z aluminijasto folijo. Tako naj bi zelena ostala hrustljava in tako sveža, kot bi si želeli.
Uporabite nepredušno posodo s svežo vodo
Če imate palčke zelene, ki jih morate shraniti namesto cele glave zelene, boste morda lahko uporabili originalno embalažo. To je odličen način, da ostanke zelene, ki ste jih kupili ali pripravili za uživanje s humusom ali piščančjimi peruti, ohranite dobre, da jih lahko uporabite za drug prigrizek ali obrok. Glede na , bo shranjevanje stebel zelene v nepredušni posodi z vodo pomagalo, da bodo palčke ostale hrustljave do dva tedna. Toda količina vode, ki jo boste potrebovali, da bo zelena ostala tako vlažna, kot je potrebna, da bo hrustljava, vas bo morda presenetila.
Če želite uspešno shraniti stebla ali palčke zelene, jih najprej postavite v nepredušno posodo, ki je dovolj velika, da jih lahko popolnoma potopite vanjo. Ko je zelena v posodi, dodajte toliko vode, da jih pokrije. Vodo boste morali redno menjavati, da zagotovite, da zelena ostane čim bolj sveža.
Postavite ga v zamrzovalnik
Tisti, ki zeleno uporabljate le za aromatiziranje vseh vrst kuhanih jedi, kot so juhe, enolončnice, dušene omako, pečenke in drugo, lahko izkoristite prednosti svojega zamrzovalnika, da močno podaljšate rok uporabnosti zelene. Čeprav ga ne bi bilo dobro uporabiti svežega, potem ko je bil odmrznjen iz zamrznjenega, mehkejša tekstura ne predstavlja težave pri kuhanju, pravi . S to tehniko lahko svojo zeleno shranite do enega leta, kar je precej impresivno.
Če želite zamrzniti svežo zeleno, jo boste morali narezati na želeno velikost in najprej skuhati. Najboljša metoda je blanširanje ali hitro kuhanje zelene. Ko je zelena kuhana, jo odcedite iz vode in pustite, da se nekoliko posuši, preden jo postavite v zamrzovalnik. Če želite preprečiti, da bi se zelena zlepila, hitro zamrznite koščke na pekaču, preden jih postavite v nepredušno posodo, da jih dolgoročno shranite v zamrzovalnik.
