Tukaj je opisano, kako bi morali pogrevati nachose
Kdo ne obožuje krožnika, polnega pekočega, sirastega, začinjenega? Nachos – običajno kupček, prekrit s topljenim sirom ali sirovo omako in nato obložen z obilico prelivov, od ocvrtega fižola do guacamola do kisle smetane – so po navedbah v resnici izumili v Mehiki.
Kot pravi legenda, se je leta 1943 Ignacio “Nacho” Anaya, lastnik restavracije v mehiški zvezni državi Coahuila, znašel v kuhinji brez svojega kuharja. Ko ga je obiskala skupina lačnih ameriških vojaških žena, je Anaya zgrabil, kar je lahko: ocvrte tortilje, postrežene tople z naribanim sirom in jalapeñom. Sčasoma se je jed razširila proti severu v Teksas in jugozahod ter dodala veliko več prelivov v značilnem ameriškem slogu če je veliko dobro, več je boljše.
Danes je nachos mogoče najti ne le v mehiških in teksaško-mehiških jedeh, ampak v vseh vrstah. In če se znajdete, da domov nosite pasjo vrečko ostankov nachosov, ste se morda vprašali: Kateri je najboljši način, da jih pogrejete, ne da bi se vse spremenilo v razmočeno zmešnjavo? Preberite, če želite izvedeti.
V pečici
Po mnenju . je pečica daleč najboljša metoda za pogrevanje nachosov. S to metodo lahko obnovite hrustljavost koruznega čipsa in stopljenost sira, ne da bi povzročili razmočenje. Nasvet št. 1 za uspešno pogrevanje nachosov je, da začnete s strganjem vseh hladnih prelivov, kot so narezana zelena solata, kisla smetana, guacamole ali; po ponovnem segrevanju jih lahko postavite nazaj na vrh, da se ne segrejejo. Dodatki, kot je fižol ali mleta govedina, lahko ostanejo.
Če želite nachose pogreti v pečici, pečico segrejte na 300 stopinj Fahrenheita ali na 250 stopinj, če imajo nachosi fižol, da se ne izsušijo. Nachose položite na pekač ali pekač ali na ploščo, primerno za pečico, in jih tesno pokrijte z aluminijasto folijo. Pecite do 15 minut na , dokler niso topli in se sir stopi, nato jih odstranite in zamenjajte hladne prelive.
V toasterju
Če imate za pogretje manjšo porcijo ostankov nachosa, lahko uporabite . Ker je toaster le majhna različica običajne pečice, je tukajšnja metoda popolnoma enaka ponovnemu segrevanju v veliki pečici in bo povrnila hrustljavost čipsa in stopljenost sira z enako stopnjo uspeha.
Za ostanke nachosov začnite tako, da postrgate hladne prelive in jih odložite za čas po ponovnem segrevanju (na ). Pečico za kruh segrejte na 225 stopinj Fahrenheita, nachose položite v posodo, primerno za pečico, in jih tesno pokrijte z aluminijasto folijo. Nachose pecite do 15 minut, dokler niso topli in se sir stopi, nato jih odstranite in za nekaj minut postavite na stran, da se ohladijo. Zamenjajte hladne prelive in pripravljeni ste na uživanje svojih nachosov, ki so dobri kot novi.
Pod brojlerjem
Ker gre pri pogrevanju ostankov nachosov predvsem za ponovno hrustljanje zdaj razmočenega tortiljinega čipsa, je koncentrirana toplota brojlerja v vaši pečici odličen način za hitro segrevanje stvari – čeprav je to metoda, ki zahteva določeno stopnjo pozornosti, da se izognete zažganju. .
Če želite pogreti ostanke nachosa pod brojlerjem, začnite s segrevanjem brojlerja v pečici. Postrgajte vse hladne prelive, kot je narezana zelena solata, kisla smetana ali salsa, nato pa ostanke nachosov razdelite na pekač, pekač ali krožnik, ki je primeren za pečico. Ponev z nachosi postavite pod brojlerje in jih 1 do 3 minute pozorno opazujte pri pogrevanju, da se ne zažgejo. Odstranite nachos iz brojlerja in pustite, da se nekaj minut ohladijo, da se ne opečete v ustih. Zamenjajte hladne prelive in pripravljeni ste na kopanje – v svoje popolnoma pogrete nachose.
Na štedilniku
Medtem ko je koncentrirana toplota pečice, opekača kruha ali brojlerjev med najboljšimi načini za ponovno hrustljavo ostanke nachosov, je glede na . Metoda, čeprav je učinkovita, zahteva nekaj dodatne pozornosti, da zagotovite, da se vaši ostanki nachosa hrustljajo, namesto da se kuhajo na pari.
Če želite na štedilniku ponovno segreti ostanke nachosov, postrgajte vse hladne prelive, nato pa del nachosov enakomerno razporedite po ponvi z debelim dnom ali litoželezni ponvi. Prepričajte se, da vaša plast nachosov ni predebela in pazite, da ne prenatrpate ponve – dve potezi lahko vodita do razmočenih nachosov. Na vrh ponve položite plast aluminijaste folije, nato ponovno pokrijte posodo. Ponev segrevajte na zmernem ognju približno 5 minut, dokler nachosi niso hrustljavi in topli. Zamenjajte hladne prelive, nato pa okopajte.
V cvrtniku
V zadnjih nekaj letih smo opazili, da se vse več domačih kuharjev obrača na udobje tega pripomočka za pulte, ki obljublja vročo, hrustljavo hrano, ki je “ocvrta” na zraku namesto v nezdravih rastlinskih oljih. Zaradi svoje koncentrirane toplote je cvrtnik na zraku presenetljivo učinkovit način za pogrevanje ostankov nachosov, kot pojasnjuje.
Če želite to narediti, začnite tako, da predgrejete svoj cvrtnik na 370 stopinj Fahrenheita in poškropite vložek cvrtnika z rahlo meglico pršila za kuhanje. Postrgajte morebitne hladne prelive, nato pa svojo porcijo nachosov položite v vložek cvrtnika. Nachose cvrete na zraku 6 do 7 minut, pri tem pazite, da so vroči in hrustljavi, nato zamenjajte hladne prelive in že ste pripravljeni za uživanje.
Eden od aparatov za pogrevanje, ki se ni uvrstil na ta seznam, je mikrovalovna pečica, in to z dobrim razlogom: toplota pare, ki jo omogoča mikrovalovna pečica, skoraj vedno povzroči, da se ostanki hrane razmočijo. Torej, ko pogrevate nachose, se odmaknite od mikrovalovne pečice in uporabite eno od številnih zgoraj naštetih metod.
