10 ključnih nasvetov za čiščenje nizozemske pečice
Vsakič, ko se obrnete, se vedno zdi, kot da obstaja nov kuhinjski pripomoček, ki se oglašuje kot naslednji korak v evoluciji kuhinjske posode. Od cvrtja brez olja do kuhanja plastičnih vrečk – človeška domišljija ni meja, ko gre za kulinarične možnosti. Ne glede na to, kolikor je lahko inovativnost impresivna, je praktična, časovno preizkušena posoda pogosto bolj impresivna. Vzemimo za primer: zasnova je preprosta, robustna in niso potrebni nobeni dodatni priključki. To je čudovit kos kuhinjske posode, ki vam lahko služi vse življenje – če zanjo skrbite.
Poleg tega, da so nizozemske pečice super vzdržljive, jih je mogoče uporabljati za notranje in zunanje obroke. Obstaja več vrst, od katerih ima vsaka različne prednosti: litoželezna, emajlirana in nerjavno jeklo so priljubljene različice. Na voljo so tudi v široki paleti barvnih možnosti. Zato je z njimi tako zabavno kuhati. Vendar obstaja ulov; Nizozemske pečice zahtevajo vzdrževanje. Njihova nepravilna uporaba lahko drastično skrajša življenjsko dobo. Za razliko od drugih kuhinjskih pripomočkov jih ne morete kar vreči v pomivalni stroj in oditi. Nizozemske pečice si zaslužijo posebno pozornost, od tega, kako kuhate z njimi, do tega, kako jih čistite.
Dodaten kanček nege pa se popolnoma splača. Ne glede na to, ali jo uporabljate tedensko ali ste pustili, da se je v vaši omari nabral prah, bi morali poznati te ključne nasvete za čiščenje nizozemske pečice.
Papirnate brisače so primerne za hitro čiščenje
Litoželezne pečice je treba pred uporabo začiniti. Začimbe lonec premažejo s tanko plastjo olja, ki površino zaščiti pred korozijo in jo tudi naredi nekoliko nelepljivo. Nizozemske pečice iz keramike in litega aluminija pa imajo površino proti prijemanju. Površina omogoča lažje brisanje hrane, ne da bi morali nanesti veliko maščobe za komolce. Papirnate brisače so več kot zmožne hitro očistiti vašo nizozemsko pečico, če le v njej ni zažganih in zoglenelih ostankov hrane.
Papirnato brisačo pokapajte z malo vode (lahko dodate tudi kapljico sredstva za pomivanje posode), uporabite le, ko porabite minimalno olja, lonec splaknite, nato pa ga osušite z drugo papirnato brisačo. Priporočamo tudi uporabo papirnatih brisač, ko bi radi prihranili olje, ki se je nakapalo od večerje prejšnje noči. Morebitne preostale koščke hrane lahko odstranite, pri tem pa ohranite okus, s papirnato brisačo pa z oljem enakomerno spenite tudi notranjost nizozemske pečice.
Keramične pečice pred pranjem pustite, da se ohladijo
Glede na material, iz katerega je izdelana vaša nizozemska pečica, je treba upoštevati različne dejavnike. Keramične nizozemske pečice so enako trpežne, vendar so tako kot večina kuhinjske posode dovzetne za drastične temperaturne spremembe. Ko postavite , je podvržen toplotnemu šoku, kar se zgodi pri medsebojnem delovanju materialov različnih temperatur. Naknadna interakcija lahko poškoduje keramično sklenino. Če je iz 100% keramike, lahko uniči sam lonec. Vedno je priporočljivo, da pustite, da se nizozemska pečica ohladi, preden jo očistite z vodo.
S toliko neverjetnimi recepti za pripravo enolončnice je zadnja stvar, ki bi si jo želeli, okusna enolončnica, ki pušča skozi ogromno špranjo. Keramične pečice počasi absorbirajo toploto, a jo odlično zadržijo. Zaradi enakomerne porazdelitve toplote so popolne za kuhanje. To je tudi razlog, zakaj pri kuhanju z njimi nikoli ne smete uporabljati visoke temperature – prevelika absorpcija toplote in vaša nizozemska pečica postane neučinkovita.
Vedno umivajte ročno z mehkimi nekovinskimi gobami
Še en preprost način za poškodovanje površine vaše keramične nizozemske pečice je uporaba kovinskih čistil. Tanka plast emajla proti prijemanju ni narejena tako, da bi zdržala čistilne blazinice iz jeklene volne, zaradi česar se lahko odkruši. Verjemite nam, nihče ne bo z veseljem pojedel testenin s keramičnimi začimbami. Nizozemske pečice zahtevajo posebno nego; vedno jih umivajte ročno z nekovinskimi gobami ali ščetkami z nežnim drgnjenjem. Goba, topla voda, tekočina za pomivanje posode in roke so vse, kar potrebujete za hitro čiščenje. Za težja opravila čiščenja lahko uporabite druge metode.
Čeprav nekateri proizvajalci prodajajo vrste, ki so primerne za pomivanje v pomivalnem stroju, nikoli ne priporočamo, da vaše nizozemske pečice postavite v pomivalni stroj. To pravilo velja za pečice iz keramike, litega železa in litega aluminija. Daljša izpostavljenost vodi v pomivalnem stroju lahko obrabi emajl na keramičnih nizozemskih pečicah. Razrahljani pripomočki jih lahko tudi poškodujejo. Lito železo je precej samoumevno; dajanje teh v pomivalni stroj je enosmerna vozovnica za Rustville. Liti aluminij se morda obnese najbolje, vendar tudi takrat priporočamo preprosto ročno pranje.
Zavrite vodo, da odstranite zažgane koščke
Včasih se soočite s težkim delom čiščenja, ki zahteva določen nabor veščin. Z vsestranskimi kuharskimi zmožnostmi nizozemske pečice je učenje, kako odstraniti zažgane koščke, nujno. Na srečo naslednje deluje za nizozemske pečice iz katerega koli materiala: zavrite vodo, da odstranite ostanke zoglenelih in zažganih živil. To je morda najpreprostejša nizozemska metoda čiščenja pečice (nekateri trdijo, da je varna) in vam bo prihranila, da vam ne bo treba ponovno poravnati zvitih pripomočkov.
Poleg tega, da vam bo prihranil čas, ga bo pomagal ohraniti dlje. To pomeni okusne recepte za prihodnja leta. Enostavno je, samo napolnite pečico z vodo iz pipe do polovice in jo zavrite na štedilniku. Med vrenjem ne pokrijte pokrova in pustite, da vroča voda deluje čarobno vsaj tri minute. Nato izklopite oko in z leseno žlico ali lopatko odstranite zažgane koščke s stranic in dna. Z lahkoto se morajo zrahljati v vodi, ki jo lahko nato zavržete. Ročno operite lonec s toplo vodo in milom.
Uporabite košer sol in vodo
Drug učinkovit način je uporaba košer soli in vode. Košer sol je v bistvu natrijev klorid, ki je po Healthline bistvena spojina, ki pomaga našim telesom absorbirati in prenašati hranila, vzdrževati krvni tlak in drugo. Ironično je, da je poleg svojih prednosti odličen tudi za čiščenje loncev, preprečevanje plesni ter odstranjevanje madežev in maščobe. Košer sol nima niti blizu zoglenele sposobnosti sode bikarbone, vendar je veliko bolj učinkovita kot preprosta uporaba tople vode in mila.
Ko jo uporabljate za čiščenje nizozemske pečice, priporočamo, da jo najprej napolnite do polovice ali do najvišje zažgane količine. Nalijte dve do tri žlice košer soli in vodo zavrite na močnem ognju. Voda in groba sol bosta skupaj zrahljala zataknjene koščke, tako da jih boste zlahka odstranili z leseno žlico ali mehkim pilingom. Če ne morete odstraniti vsega v prvem krogu, lahko sperite in ponovite iste korake.
Vodo s sodo bikarbono kuhajte 15 minut
Če preprosto vrela voda ne sprosti zoglenelega oprijema zažgane hrane, je soda bikarbona trik za . Namig je razkril na @neat.caroline, kjer je postal viralen in navdušil domače kuharje povsod. Ko vam ostanejo slani ostanki popolno kuhanega recepta, boste z vrelo vodo in sodo bikarbono poskrbeli za sijočo in brezmadežno nizozemsko pečico. Navodila v viralnem videu so preprosta in enostavna: napolnite z vodo in zavrite, dodajte nekaj sode bikarbone, nato ugasnite ogenj, pokrijte s pokrovom in pustite, da soda bikarbona deluje 15 minut.
Soda bikarbona je sestavljena iz blagih abrazivnih lastnosti in ima alkalni pH, ki nevtralizira in zrahlja kislo zažgano hrano. Kombinacija z vrelo vodo je učinkovitejša pri odstranjevanju odpornih živil kot samo voda. S tem hitrim in preprostim nasvetom pripravite svojo nizozemsko pečico za prihodnja leta.
Bar Keeper’s Friend bo poskrbel, da bo brezhiben
Medtem ko je soda bikarbona odlična za zmerna čistilna dela, boste za zažgano hrano, ki je na videz prilepljena na vašo nizozemsko pečico, potrebovali nekaj močnejšega. Vnesite Bar Keeper’s Friend; je super močno čistilo, ki spominja na sodo bikarbono, vendar lahko opravi delo, ki ga soda bikarbona ne zmore. Drugo ime za to je oksalna kislina, močna alkalna snov, ki reagira na kalcij, apno, madeže rje in nakopičene usedline železa. Soda bikarbona pa je natrijev bikarbonat, ki ima podobne, a precej slabše čistilne sposobnosti kot Bar Keeper’s Friend.
Za primer razlike v moči med tema dvema: Bar Keeper’s Friend bo poškodoval emajl vaše nizozemske pečice, če jo uporabljate nepravilno. Vzemite ga od slavnega kuharja, on ga ne uporablja le zaradi čistilnih sposobnosti, ampak tudi zato, ker ga je enostavno najti in stane manj kot deset dolarjev. Pravzaprav je priljubljena izbira mnogih profesionalnih kuharjev. Spletno mesto The Bar Keeper’s Friend ponuja nekaj nasvetov: uporabljajte ga samo na emajlirani posodi, ne na litem železu. Prav tako pazite, da se med uporabo ne dotaknete oči ali kože – to ni za otroke. Brillovo kameo čistilo se odlično obnese!
Poškropite ga s čistilom za pečice
Poleg super močnih čistil, kot sta Bar Keeper’s Friend in Brillo’s Cameo čistilo, lahko uporabite tudi tradicionalna čistila za pečice. Ena stvar, ki jim je skupna, je visoka vsebnost alkalnosti, ki jim daje izjemno jedko moč, ki lahko razgradi močne snovi. Preden uporabite čistila za pečice, je pomembno, da natančno preberete navodila. So strupeni za ljudi in jih nikoli ne smete zaužiti, vdihavati ali priti v stik s kožo – tvegate poškodbe tkiva in/ali opekline. Preprosto povedano, priporočamo, da nosite tudi rokavice in masko za obraz, ker so hlapi strupeni in se z njimi tudi ne igrajte.
Ko ste sprejeli ustrezne varnostne ukrepe, so čistila za pečice eden najbolj zanesljivih načinov za odstranjevanje zoglenelih živil. Vse kar morate storiti je, da poškropite prizadeto območje in pustite delovati 30 minut do ene ure, odvisno od dela. Hrano bo zrahljal, tako da jo bo enostavno očistiti. Če ima vaša nizozemska pečica veliko madežev zaradi dolgoletne uporabe, jih boste s tem odstranili in bo izgledala popolnoma nova.
Takoj ga posušite
Temeljito čiščenje nizozemske pečice iz litega železa je le del postopka. Ko končate, je zelo pomembno, da ga takoj posušite. S tem boste preprečili nastanek rje, ki lahko poleg grdega videza ogrozi njegovo strukturno celovitost. Litoželezne nizozemske pečice ni treba le pomivati ročno, ampak jih je treba tudi temeljito posušiti in ustrezno začiniti. Nikoli jih ne namakajte v vodi, pustite, da se posušijo na zraku, ali jih dajajte v pomivalni stroj. In ko uporabljate milo, naj bo to le majhna količina – s preveliko količino boste odstranili začimbe.
Če gre za hitro čiščenje in začimbe ostanejo nedotaknjene, potem potrebujete samo brisačo, da jo posušite. Če morate nanesti svež sloj začimb, predlagamo, da ga posušite neposredno na štedilniku. Tako ga lahko takoj začinite, preden ga znova pospravite v skladišče.
Pred shranjevanjem obrišite z oljem
Če še nikoli niste imeli kuhinjske posode iz litega železa, zamujate cel svet okusov. Po eni strani vam ne zamerimo, posoda iz litega železa zahteva več vzdrževanja kot druge vrste posode – vendar je povsem vredna dodatnega dela. Začimba je v bistvu karbonizirano olje. S postopkom, imenovanim polimerizacija, ki se pojavi, ko se olja ali maščobe segrejejo pri visokih temperaturah, postane površina litega železa gladka in utrjena. Ta utrjena površina je tako imenovana “začimba” – je molekularno povezana z železom, ki preprečuje rjo in korozijo.
Če bi pogledali pod mikroskop, bi videli, da je površina litega železa neravna in nazobčana. Začimbe izravnajo površino tako, da se vežejo na neravne dele teksture. Je originalni non-stick. Ko je pravilno narejeno, daje vašemu litemu železu precej črno patino. Nekatere znamke prodajajo predhodno začinjeno posodo iz litega železa. Če želite začiniti, boste morali svojo nizozemsko pečico najprej segreti na štedilniku. Toplota bo odprla pore v likalniku, kar bo omogočilo boljšo absorpcijo olja. Nato s papirnato brisačo nanesite tanko plast nevtralnega olja po površini, notranjosti in zunanjosti lonca. Po tem ga postavite nazaj v pečico z glavo navzdol za eno uro pri 350 F. Poskrbite, da ga položite na pekač ali folijo, da preprečite, da bi olje kapljalo v pečico. Pred shranjevanjem obvezno obrišite odvečno olje.
